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2017-12-18
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本身頗喜歡鰻魚這種無鱗亮皮魚，少骨而肉質鮮美。不過曾在壽司店遇過肉質軟棉棉，可以說是＜霉＞來形容的小片薄身鰻魚。以為中伏，後來才知此物名曰：穴子！是鰻魚另一品種。但是自己比較喜歡口感豐富的燒鰻魚。有彈性的魚皮，實在的魚肉，味道鮮美，還有濃郁的鰻魚汁，配飯一流。今天一家三口來一登龍門～登龍街，試試朋友推介的又長又粗的鰻魚飯。朋友特地囑咐，午市時段會比較實惠。一家三口就座於卡座，不過較接近吧台及廚房。朋友果然好介紹，午餐也是百元以下。點了三份套餐，滿人期待那個鰻魚丼飯。 極上鰻魚丼飯 視覺：由於座位接近吧台，可以看到職員制作串燒的過程。特別是待應從吧台領取鰻魚飯後路過之時，鰻魚丼飯真夠份量呢！自己的鰻魚丼終於來到。可是手上没有尺可量度，反正跟網上圖片相距不遠。魚肉表面有燒焦的痕跡，就是剛才燒出來的傑作。下方圓形白飯，也沾上啡色的鰻魚醬汁。鰻魚丼，我來也！ 手感：餐廳没有提供餐刀，只有筷子和匙羹。鰻魚肉當然容易分切，但這鰻魚皮有一定厚度，比較煙韌，粘度高。匙和筷二者合力，也難以拉開厚厚的魚皮。落手之時，把墊底的白飯也弄散了！口感＆味道：除了魚肉柔軟的質感，也有魚皮粘粘的口感。魚皮似糯
不過曾在壽司店遇過肉質軟棉棉，可以說是＜霉＞來形容的小片薄身鰻魚。
以為中伏，後來才知此物名曰：穴子！是鰻魚另一品種。
但是自己比較喜歡口感豐富的燒鰻魚。有彈性的魚皮，實在的魚肉，味道鮮美，還有濃郁的鰻魚汁，配飯一流。
今天一家三口來一登龍門～登龍街，試試朋友推介的又長又粗的鰻魚飯。朋友特地囑咐，午市時段會比較實惠。
一家三口就座於卡座，不過較接近吧台及廚房。
朋友果然好介紹，午餐也是百元以下。
點了三份套餐，滿人期待那個鰻魚丼飯。
極上鰻魚丼飯
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極上鰻魚丼飯
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視覺：
由於座位接近吧台，可以看到職員制作串燒的過程。
特別是待應從吧台領取鰻魚飯後路過之時，鰻魚丼飯真夠份量呢！
極上鰻魚丼飯
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自己的鰻魚丼終於來到。
可是手上没有尺可量度，反正跟網上圖片相距不遠。
魚肉表面有燒焦的痕跡，就是剛才燒出來的傑作。
下方圓形白飯，也沾上啡色的鰻魚醬汁。
鰻魚丼，我來也！
手感：
餐廳没有提供餐刀，只有筷子和匙羹。鰻魚肉當然容易分切，但這鰻魚皮有一定厚度，比較煙韌，粘度高。匙和筷二者合力，也難以拉開厚厚的魚皮。
落手之時，把墊底的白飯也弄散了！
口感＆味道：
除了魚肉柔軟的質感，也有魚皮粘粘的口感。
魚皮似糯米糍的皮，蝦餃皮，QQ彈牙，即是骨膠原囉！
還有魚皮豐富的魚油！
加上鰻魚醬汁的鹹中帶甜，夠濃郁，而且醬汁又多，一定要跟飯一同品嚐。
極上鰻魚丼飯
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假如要挑剔這個鰻魚套餐，就只能說，珍珠米較軟較硬。
因為自己是＜軟飯王＞，喜歡香軟的白飯。
即是白飯水份再多一點，腍一點，這個鰻魚丼就完美了！
小米之父點的竹串銀雪魚燒套餐。小米是首次嚐試小甜薯，還覺得這種紫色的東西几好味。看來小米的美食資料庫又增加一項，就是紫色的甜薯了。
小米則為了吉列豬扒，點了和風便當。吉列豬扒己分件，在接近尾聲時，才嚐最後一件吉豬，肉汁依然豐富，没有乾柴。 用膳過後，心中盤算：鰻魚套餐真抵食！
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