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2010-12-12
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這篇已是大半年前的食評，其中的評價可能已不適用於現在，請大家注意。當時亦未有雜誌介紹，現在還能不能保持我擔保不了。為什麼我會來這裡？我也不清楚了。印象中我原本是為了找阿鴻的，後來找不到便進了這家麵店，膳後出門才發現原來就在旁邊！有舊版Menu，證明真係好耐之前的事。我進去時店內空無顧客，只有一班阿姐，但甫坐下便有人來招呼，這點非常抵讚。而且離去時也有說多謝，有禮貌。我只點了一味「鵝腸撈粗」($28)，粗麵和鵝腸看起來樣貌相近，差點以為比錯淨麵 粗麵是這裡的unique selling point，果然有一定粗度，一般食肆也不會見到，應該是特製的。以粗麵作撈麵十分聰明，因為粗麵相對幼麵或公仔麵那種卷麵沒那麼吸汁，醬汁(主要是鼓油)淨食很鹹，但撈麵便不明顯。相反如果以卷麵來撈便會顯得過鹹了。作為配菜的鵝腸沒有異味，亦有應有的咬勁，點了醬汁幾夠味，可惜沒有肥膏相連。還有一碗湯，實質什麼味道我忘了，印象中是不錯的，我亦飲了清光。整體來說是間有心的小店。希望還保持到我半年前去食的水準和好態度。回港後希望有機會再試第二味！
為什麼我會來這裡？我也不清楚了。印象中我原本是為了找阿鴻的，後來找不到便進了這家麵店，膳後出門才發現原來就在旁邊！
有舊版Menu，證明真係好耐之前的事。
我進去時店內空無顧客，只有一班阿姐，但甫坐下便有人來招呼，這點非常抵讚。而且離去時也有說多謝，有禮貌。
我只點了一味「鵝腸撈粗」($28)，粗麵和鵝腸看起來樣貌相近，差點以為比錯淨麵
粗麵是這裡的unique selling point，果然有一定粗度，一般食肆也不會見到，應該是特製的。
以粗麵作撈麵十分聰明，因為粗麵相對幼麵或公仔麵那種卷麵沒那麼吸汁，醬汁(主要是鼓油)淨食很鹹，但撈麵便不明顯。相反如果以卷麵來撈便會顯得過鹹了。
作為配菜的鵝腸沒有異味，亦有應有的咬勁，點了醬汁幾夠味，可惜沒有肥膏相連。
還有一碗湯，實質什麼味道我忘了，印象中是不錯的，我亦飲了清光。
整體來說是間有心的小店。希望還保持到我半年前去食的水準和好態度。回港後希望有機會再試第二味！
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