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2018-12-13
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約好澳洲男在佐敦食生日飯，放工到馬會六合彩票投注後，折返寶靈街之時，看到這家閃閃發光的小店，而且店內還有很多男客，十分熱鬧，所以選擇在此晚餐。 其實佐敦有很多餐廳，反正未試過這一家，這次就當作新體驗吧！ 就座後，可以感到男子漢的豪邁。點菜方面，就交給朋友發板。招牌黃金脆皮九肚魚 朋友看到餐牌上的手指公，所以要來一份。視覺：金黃色炸皮，每件皆為長方形，跟平時原條油炸的九肚魚，有很大分別。總覺得外表似炸魷魚。手感：炸皮很薄很脆，可是九肚魚也是軟綿綿的。以筷子輕輕地夾出來，才不會變散。口感＆味道： 長方形的九肚魚，真身是魚片。開始幻想：沿著九肚魚的脊骨起出左右二邊的魚肉，切段後沾漿粉再炸，就會變成長方形的＜脆皮九肚魚＞。雖說是無骨，應該是没有脊骨，而幼細的肋骨仍在。不過魚肉滑滑，炸皮又很薄，就似是不存在。一口咬下去，全是軟綿綿，真係無牙都食到。蘸上帶酸的調味醬料：啡色醬汁粘度高，有陳醋／喼汁的影子，但又不會太酸。炸蒜跟伴碟生菜一同享用。酸菜嫩滑桂花魚鍋 又係魚，不過有魚有湯有菇菌類。桂花魚肉質先天滑溜，已經無得輸。不過真的太滑了，要小心地夾取。 註：我倆以筷子直接在鍋內夾出魚肉，没有使用
其實佐敦有很多餐廳，反正未試過這一家，這次就當作新體驗吧！ 就座後，可以感到男子漢的豪邁。
點菜方面，就交給朋友發板。
招牌黃金脆皮九肚魚
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招牌黃金脆皮九肚魚
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朋友看到餐牌上的手指公，所以要來一份。
視覺：
金黃色炸皮，每件皆為長方形，跟平時原條油炸的九肚魚，有很大分別。總覺得外表似炸魷魚。
手感：
炸皮很薄很脆，可是九肚魚也是軟綿綿的。
以筷子輕輕地夾出來，才不會變散。
口感＆味道：
長方形的九肚魚，真身是魚片。
開始幻想：
沿著九肚魚的脊骨起出左右二邊的魚肉，切段後沾漿粉再炸，就會變成長方形的＜脆皮九肚魚＞。
招牌黃金脆皮九肚魚
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不過魚肉滑滑，炸皮又很薄，就似是不存在。
一口咬下去，全是軟綿綿，真係無牙都食到。
蘸上帶酸的調味醬料：啡色醬汁粘度高，有陳醋／喼汁的影子，但又不會太酸。
炸蒜跟伴碟生菜一同享用。
招牌黃金脆皮九肚魚
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酸菜嫩滑桂花魚鍋 又係魚，不過有魚有湯有菇菌類。
桂花魚肉質先天滑溜，已經無得輸。
不過真的太滑了，要小心地夾取。
註：
我倆以筷子直接在鍋內夾出魚肉，没有使用勺子。
安格斯牛肉～小份
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安格斯牛肉～小份
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配一碟安格斯牛肉～小份，慢慢以酸湯浸熟安格斯，就可以感受嫩滑的靚牛肉。
芽菜 酸菜魚湯配芽菜，又是一絶。
芽菜要保持脆口，所以烹調時間不能過長，然後跟酸菜魚湯一同品嚐，正！
澳洲男頗喜歡這個酸菜魚湯，還直接以匙羹一口一口地喝呢！
唐生菜 就是這晚的膳食纖維。
鐵板黑椒德國鹹豬手
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肉質還算嫩滑，加上有豬皮來潤澤，整體不乾柴。
配上鹹香的黑椒汁，勁惹味。
不過，自己還是比較喜歡＜招牌黃金脆皮九肚魚＞。
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