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只在記憶中的彈牙感覺
2011-06-02 35 瀏覽
第一次到德發牛肉丸食嘢是 1982 年; 我剛出來工作的那年. 當年的德發牛肉丸是尖沙咀"名店", 在尖沙咀工作的人都一定試過. 好笑的是 30年前這裹是臨時街市, 但到現在都是臨時街市. 當年到德發午市要等位, 無麫供應 (因為煮唔切又唔煮定) 只有米粉同河粉供應. 老板赤手煮粉及用鐵鏈引在頸上八圍裙都不見了. 現在德發牛丸的牛丸完全沒有當年的水準, 當年到德發牛丸有兩種, 粗丸同普通丸. 粗丸其實是牛跟丸,所以特別爽而普通丸就彈牙. 而家巳經無左粗丸,就算普通丸而家是林的不再普通丸彈牙
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第一次到德發牛肉丸食嘢是 1982 年; 我剛出來工作的那年. 當年的德發牛肉丸是尖沙咀"名店", 在尖沙咀工作的人都一定試過. 好笑的是 30年前這裹是臨時街市, 但到現在都是臨時街市.
當年到德發午市要等位, 無麫供應 (因為煮唔切又唔煮定) 只有米粉同河粉供應. 老板赤手煮粉及用鐵鏈引在頸上八圍裙都不見了.

現在德發牛丸的牛丸完全沒有當年的水準, 當年到德發牛丸有兩種, 粗丸同普通丸. 粗丸其實是牛跟丸,所以特別爽而普通丸就彈牙. 而家巳經無左粗丸,就算普通丸而家是林的不再普通丸彈牙
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-05-31
用餐途徑
堂食
人均消費
$30 (午餐)