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2012-04-21
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又一家非直營的拉麵店登場!在日本開業了十二年左右的店有何吸引力?能令投資者看上而引入呢?檯面上調味料一應俱全最驚喜算是這醬油漬生蒜片,鹹鹹帶著辛辣的味道.配料中的叉燒只得薄薄不完整一片,吃起來是肥的部位一口油,瘦的部份是一口渣.另外追加的外觀好一點但質感還是一樣,吃下去是有渣的.黑,白,赤----蛋是了熟一點沒有呈流心狀,但入口尚算軟身.配料接近一樣只在豬骨湯底上再加入了其它味道.三碗也是選了最硬身的麵條,但吃至一半已迅速變軟.幼身麵條鹼水味不算重.三款之中表現最差的是$88的赤.加了生洋蔥碎對味道上沒有任何幫助,湯底第一口喝下去的感覺是與在日本吃到的"中華擔擔麵"相似!!在日本麵屋吃到這味道並不是一件好事.辣的程度微弱但偏鹹的問題卻是最嚴重,湯麵吃至一半已需要隔了湯來吃.其實兩款的味道分別不太大,豬骨湯的味道頗濃聞得到亦吃得出,不杰至黏口是好處.不太夠熱及湯身不夠滑是可以改進的地方.飛翼餃子----名字改得漂亮,賣相看起來亦不俗!但只要把餃子反轉真相便大白.無論底或面的餃子外皮也是軟軟的,像在吃一隻蒸餃多過煎餃!一般來說日式餃子的餡料也是大同小異,往往吃完也是剩下一口大蔥味.優點是座
又一家非直營的拉麵店登場!在日本開業了十二年左右的店有何吸引力?能令投資者看上而引入呢?
檯面上調味料一應俱全
最驚喜算是這醬油漬生蒜片,鹹鹹帶著辛辣的味道.
配料中的叉燒只得薄薄不完整一片,吃起來是肥的部位一口油,瘦的部份是一口渣.
另外追加的外觀好一點但質感還是一樣,吃下去是有渣的.
黑,白,赤----蛋是了熟一點沒有呈流心狀,但入口尚算軟身.配料接近一樣只在豬骨湯底上再加入了其它味道.三碗也是選了最硬身的麵條,但吃至一半已迅速變軟.幼身麵條鹼水味不算重.
三款之中表現最差的是$88的赤.加了生洋蔥碎對味道上沒有任何幫助,湯底第一口喝下去的感覺是與在日本吃到的"中華擔擔麵"相似!!在日本麵屋吃到這味道並不是一件好事.辣的程度微弱但偏鹹的問題卻是最嚴重,湯麵吃至一半已需要隔了湯來吃.
其實兩款的味道分別不太大,豬骨湯的味道頗濃聞得到亦吃得出,不杰至黏口是好處.不太夠熱及湯身不夠滑是可以改進的地方.
飛翼餃子----名字改得漂亮,賣相看起來亦不俗!但只要把餃子反轉真相便大白.無論底或面的餃子外皮也是軟軟的,像在吃一隻蒸餃多過煎餃!一般來說日式餃子的餡料也是大同小異,往往吃完也是剩下一口大蔥味.
優點是座位舒適落,人手是絕對的充裕,店員態度之佳是眾麵店之首!沒有了日本店的醤油らーめん及塩らーめん,只得這並不算是出色的豬骨湯(至少比不上魂的出品).
難道這就是經營業者心目中的香港人口味?還是只得豬骨湯是有市場?
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