影片
更多
2011-04-17
185 瀏覽
雖然在這區居住多年，這間「晶輝飯店」始終沒有幫襯過。這天晚上又要外出吃飯，想起從前經過這裡總是見到馳名雞煲和招牌咕嚕肉的宣傳字句，決定前往一試。這店地方不大，去到的時候已經沒有空座位，正在猶疑之際，一位啤酒女郎問過我們多少人後，便帶我們到相隔只是兩三個舖位的一個門面簡陋的舖位內，說這裡也是屬於「晶輝」的地方。放眼望去，這地方比先前所見的更為簡陋，陳設簡單，當中最吸引自己目光的可算是四處皆見的啤酒宣傳海報，這店內已有數檯客人在座，各自在飲酒、吃飯、聊天。雖然自己不太喜歡這裡的環境，不過既來之則安之，坐下洗過杯子、碗筷等食具之後，便拿起餐牌，細細端詳了。這餐牌最大的特色是封面中多謝各大報章雜誌推介的語句。揭過餐牌，只見頭兩頁盡是這裡招牌菜的推介，不少還加插了圖片好讓客人可以看到其賣相。放眼望去，只見所有來此吃飯的人客所叫的總不離以下幾樣：深圳滑雞煲、菠蘿咕嚕肉、椒鹽腰果魷魚絲、籠仔蒸飯。既然如此，當然不作它想，就叫這些招牌菜式啦！這次幫襯，只得我和老婆仔兩人，叫雞煲實在太沉重了，椒鹽腰果魷魚絲又太過熱氣，對有幾聲咳的老婆仔來說不太適合，所以只是叫了一碟「菠蘿咕嚕肉」和一個小的「籠仔蒸白鱔飯
這店地方不大，去到的時候已經沒有空座位，正在猶疑之際，一位啤酒女郎問過我們多少人後，便帶我們到相隔只是兩三個舖位的一個門面簡陋的舖位內，說這裡也是屬於「晶輝」的地方。放眼望去，這地方比先前所見的更為簡陋，陳設簡單，當中最吸引自己目光的可算是四處皆見的啤酒宣傳海報，這店內已有數檯客人在座，各自在飲酒、吃飯、聊天。雖然自己不太喜歡這裡的環境，不過既來之則安之，坐下洗過杯子、碗筷等食具之後，便拿起餐牌，細細端詳了。
這餐牌最大的特色是封面中多謝各大報章雜誌推介的語句。揭過餐牌，只見頭兩頁盡是這裡招牌菜的推介，不少還加插了圖片好讓客人可以看到其賣相。
放眼望去，只見所有來此吃飯的人客所叫的總不離以下幾樣：深圳滑雞煲、菠蘿咕嚕肉、椒鹽腰果魷魚絲、籠仔蒸飯。既然如此，當然不作它想，就叫這些招牌菜式啦！這次幫襯，只得我和老婆仔兩人，叫雞煲實在太沉重了，椒鹽腰果魷魚絲又太過熱氣，對有幾聲咳的老婆仔來說不太適合，所以只是叫了一碟「菠蘿咕嚕肉」和一個小的「籠仔蒸白鱔飯」作晚餐。「菠蘿咕嚕肉」先來。這道招牌菜的水準是挺不錯的，顏色鮮豔，教人增添食慾的橙色獻汁不會過多，只是恰到好處地掛在大小不一的咕嚕肉上，味道也不會過酸或偏甜，是甚為適中的味道。豬梅頭肉只包著一層薄薄的脆漿，炸得外脆內軟，師傅的手勢甚有水準，可惜豬肉本身未夠肥美，而且炸得稍為乾身，仍未臻最佳的境界。
「籠仔蒸白鱔飯」過了好些時候才來到。其實這道招牌菜有多款不同的主菜可以選擇，無論是蒸蝦、蒸蟹、蒸田雞、蒸白鱔還是蒸雞，價錢都是大的$100，小的$70。我們只得兩個人，當然是叫小的啦。相比起蝦和蟹，自己還是酷愛吃肥美的白鱔多些，田雞和滑雞的吸引力更是不大，所以這籠仔蒸飯的主角無可避免地是白鱔呢！雖說這蒸飯是小的，始終要賣$70，價錢算不得便宜，份量總不會太少。以籠仔裝著，荷葉包裹的蒸飯熱騰騰，香噴噴的，飯面上除了主角的白鱔外，還有不少冬菇絲作為配角，白鱔與冬菇絲的上面則是大量的暗黃色的椒鹽、青蔥粒和紅椒絲，難怪會這麼香。雖然這飯不知是否因為不可蒸得太久以免白鱔變老的關係，白鱔的魚鮮味道未能好好滲進飯中，不過這加上了椒鹽和紅椒絲等配料的蒸飯，仍然惹味好吃，使自己吃完一碗又一碗，最終這份量不少的「籠仔蒸白鱔飯」竟幾乎被我完全殲滅淨盡。
雖然這裡的環境的確欠佳，但它的招牌食品可的確有它不俗的水準，要是下次再來的話，最好就是呼朋引伴，約同多些朋友到來，到時再邊喝啤酒，邊吃雞煲與及其他招牌菜式，那才更是痛快呢！張貼
