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2023-11-10
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上環顏值高的地中海餐廳 餐廳正試業中✨趁未有太多人發現 即刻過嚟打個靚卡先🫶🏻好棒的晚餐 有儀式感之餘 食物相當精緻.TASTING MENU HK$490 PER PERSON🥂.✨ 𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓𝒔 ✨.🍞 Iberico Ham 48 Months搭配新鮮烘烤迷迭香味義大利麵包以伊比利亞火腿為主角😍火腿鮮嫩濃郁 帶微妙醃製香麵包更增添一層迷迭香味和口感層次.🧈 Whipped Feta芝士加乳酪打發至輕盈柔滑質地搭配檸檬皮屑 微微帶有一份清新酸味烤種子的脆感 加上蜜糖與芝士鹹味完美融合 跟鱈魚脆片一起吃口感相當豐富.🍆 Caviar d'Aubergine非常有創意的素食料理 而且要茄子造型茄子經炭烤 配上松子仁 | 羅勒 | 薄荷 | 蜂蜜醬 茄子柔軟質地配脆口的松子仁形成有趣對比食落酸甜 健康又開胃～ .🐟 Codfish Fritters "Beignet de morue"炸鱈魚外層炸至金黃色 食落脆口內部呈現出鮮嫩的魚肉質地 讓人回味無窮.🫑 Padron Peppers是西班牙常見的小菜 小青椒沒有辛辣感非常好味 外層經橄欖油炸至微焦 吃下去外皮脆嫩 內部鮮嫩多汁 鹹
趁未有太多人發現 即刻過嚟打個靚卡先🫶🏻
好棒的晚餐 有儀式感之餘 食物相當精緻
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TASTING MENU HK$490 PER PERSON🥂
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✨ 𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓𝒔 ✨
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🍞 Iberico Ham 48 Months
搭配新鮮烘烤迷迭香味義大利麵包
以伊比利亞火腿為主角😍
火腿鮮嫩濃郁 帶微妙醃製香
麵包更增添一層迷迭香味和口感層次
Iberico Ham 48 Months
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🧈 Whipped Feta
芝士加乳酪打發至輕盈柔滑質地
搭配檸檬皮屑 微微帶有一份清新酸味
烤種子的脆感 加上蜜糖與芝士鹹味完美融合
跟鱈魚脆片一起吃口感相當豐富
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🍆 Caviar d'Aubergine
非常有創意的素食料理 而且要茄子造型
茄子經炭烤 配上松子仁 | 羅勒 | 薄荷 | 蜂蜜醬
茄子柔軟質地配脆口的松子仁形成有趣對比
食落酸甜 健康又開胃～
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🐟 Codfish Fritters "Beignet de morue"
炸鱈魚外層炸至金黃色 食落脆口
內部呈現出鮮嫩的魚肉質地 讓人回味無窮
Codfish Fritters "Beignet de morue"
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🫑 Padron Peppers
是西班牙常見的小菜 小青椒沒有辛辣感
非常好味 外層經橄欖油炸至微焦
吃下去外皮脆嫩 內部鮮嫩多汁 鹹香可口
Padron Peppers
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✨ 𝑴𝒂𝒊𝒏 𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆 ✨
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🍝 Juno Truffle Tagliolini
Juno特色細長意大利麵條 與黑松露完美結合
以橄欖油調味 更突出黑松露味
頂部佈滿黑松露片 賣相高級又精緻
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🐏 Ballottine d'Agneau à la Provençale
經精心處理烤製過的羊肉卷 吃得出大廚的用心
慢煮羊肉卷鋪滿炸蒜粒 有驚艷到的味道
羊排保持豐富汁液 食落嫩口 不會太強羊羶味
伴碟以蕃茄 | 洋蔥 | 茄子 | 蒜頭 相當豐富
Ballottine d'Agneau à la Provençale
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✨ 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕𝒔 ✨
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🍨 Tiramisù
脆餅與奶酪融合 食落綿滑鬆軟口感
帶微微咖啡和香酒味 是不錯的甜品
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🍎Tarte Tatin
非常特別的蘋果塔 一層層的蘋果帶焦糖甜
最底層是鬆脆酥皮 增添豐富層次感
伴焦糖奶油配香草雪糕 能夠平衡蘋果甜度
好喜歡這個 完美作結啊❤️
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