影片
更多
2023-03-07
25 瀏覽
段純貞牛肉麵（將軍澳分店）台灣新竹市超人氣過江龍「段純貞牛肉麵」，餐廳創辦人是以其祖母段純貞之手藝，自家新鮮製作秘方湯底、風味麵餐同川味小吃牛肉麵更被「台灣美食教父」。在《臺灣牛肉麵評鑑》中獲選為「5顆星牛肉麵」 招牌紅燒腱心牛肉麵用上牛大骨、23 種中藥材 、紅蘿蔔 、白蘿蔔、八角、老薑、天然牛脂等慢火熬8-9個鐘，湯底濃郁不含味精，温而不火。加入新鮮燉番 茄，添加微酸鹹香。犇牛四寶麵 轉手工麵 (牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花)靈魂湯底結合23種香料及中草藥材，再配搭牛油、香蔥、蒜和豆瓣醬等多種配料拌炒熬製，而牛腱肉質軟腍鬆化，肉香醇厚。牛筋軟滑Q彈，滿滿膠質，配搭自家製手工麵，麵質闊身滑溜，輕易掛上湯汁，令人回味無窮。蒜香手撕雞乾拌麵(含花生) 以傳統製法的的細麵，麵體氣孔多，易掛上蒜香濃郁的醬汁。 手撕雞雞肉咸香惹味，雖然肉質不算十分嫩滑，但撤上乾蒜、花生碎和蔥花，攪拌後口感層次更豐富，更滋味養生無骨紅棗黃酒雞 黃酒味道香醇，配搭啖啖嫩滑無骨雞肉，用紅棗烹調，可作進補食療之用，有補氣血養顏及活血祛寒的功效，養生美顔之選傳統滷豬腳蘿蔔滷水甘香清甜，豬腳已炆到腍熟，蘿蔔清甜入味，可惜有少
台灣新竹市超人氣過江龍「段純貞牛肉麵」，餐廳創辦人是以其祖母段純貞之手藝，自家新鮮製作秘方湯底、風味麵餐同川味小吃牛肉麵更被「台灣美食教父」。在《臺灣牛肉麵評鑑》中獲選為「5顆星牛肉麵」 招牌紅燒腱心牛肉麵用上牛大骨、23 種中藥材 、紅蘿蔔 、白蘿蔔、八角、老薑、天然牛脂等慢火熬8-9個鐘，湯底濃郁不含味精，温而不火。加入新鮮燉番 茄，添加微酸鹹香。
犇牛四寶麵 轉手工麵
(牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花)
靈魂湯底結合23種香料及中草藥材，再配搭牛油、香蔥、蒜和豆瓣醬等多種配料拌炒熬製，而牛腱肉質軟腍鬆化，肉香醇厚。牛筋軟滑Q彈，滿滿膠質，配搭自家製手工麵，麵質闊身滑溜，輕易掛上湯汁，令人回味無窮。
蒜香手撕雞乾拌麵(含花生)
以傳統製法的的細麵，麵體氣孔多，易掛上蒜香濃郁的醬汁。 手撕雞雞肉咸香惹味，雖然肉質不算十分嫩滑，但撤上乾蒜、花生碎和蔥花，攪拌後口感層次更豐富，更滋味
養生無骨紅棗黃酒雞
黃酒味道香醇，配搭啖啖嫩滑無骨雞肉，用紅棗烹調，可作進補食療之用，有補氣血養顏及活血祛寒的功效，養生美顔之選
傳統滷豬腳蘿蔔
滷水甘香清甜，豬腳已炆到腍熟，蘿蔔清甜入味，可惜有少許過咸
台式綜合豆花
綜合豆花配料相當豐富，綠豆、紅豆、薏仁、珍珠配上芋圓和香滑豆花，一絕！
牛乳剉冰
芋泥、雜錦芋圓、草莓、優隔珠、煉乳、豆乳冰淇淋，剉冰口感尚算幼滑，冰粒並不粗糙，喜歡牛乳的朋友不用錯過了
🔸餐廳：段純貞牛肉麵 (MONTEREY Place)
🔸網址: https://s.openrice.com/QrbS0CyI500~ueN3ZAw
🔸地址: 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖
張貼
