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2018-09-28
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做善事又食到好好味嘅法國大餐，真係有意義得嚟，又食得好開心！請緊嘅係呢間位於上環嘅La Parole。呢間餐廳同社會企業合作，扣除成本開支後，全數撥捐非牟利機構: 庭恩兒童中心，以幫助低收入家庭有語言障礙嘅小朋友。Menu只有兩個選擇，分別係5道菜同6道菜。而一點完餐，就送上餐包，除咗盬牛油，仲有黑橄欖醬同蕃茄蒜蓉醬，我哋就最鍾意鹽牛油，簡簡單單夠晒開胃。龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷用上爽口彈牙嘅新鮮龍蝦肉，配上一絲絲嘅蟹肉，賣相精緻，配埋新鮮芒果醬或蛋黃醬，令味道濃厚，鮮味更突出！烤乳豬配法國新薯乳豬皮脆卜卜勁香口，而肉質十分細嫩，形成強烈口感上嘅對比。三款醬汁包括用新鮮水果打造，微甜嘅蜜桃川椒醬、辛辣嘅蜜糖芥末醬同中式傳統海鮮醬。每款醬都各有特色，而我哋最鍾意就係蜜糖芥末醬，令豬肉味更突出，加上油脂唔多，唔會食到膩。新鮮龍蝦湯上枱已經聞到濃烈嘅龍蝦味，酒紅色嘅湯色，龍蝦味超濃，湯底夠厚身，感覺到餐廳絕不吝嗇龍蝦，將精華完全融入湯之中。香煎白鱔白鱔新鮮厚肉，超彈牙，油脂豐富，一啲都唔味腥！配上特製柚子汁，淡淡嘅柚子味，簡約得嚟，無蓋過白鱔嘅鮮味，更顯大廚功架。黑加侖子雪葩食到中段，餐廳送上黑
Menu只有兩個選擇，分別係5道菜同6道菜。而一點完餐，就送上餐包，除咗盬牛油，仲有黑橄欖醬同蕃茄蒜蓉醬，我哋就最鍾意鹽牛油，簡簡單單夠晒開胃。
龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷
用上爽口彈牙嘅新鮮龍蝦肉，配上一絲絲嘅蟹肉，賣相精緻，配埋新鮮芒果醬或蛋黃醬，令味道濃厚，鮮味更突出！
龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷
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烤乳豬配法國新薯
乳豬皮脆卜卜勁香口，而肉質十分細嫩，形成強烈口感上嘅對比。三款醬汁包括用新鮮水果打造，微甜嘅蜜桃川椒醬、辛辣嘅蜜糖芥末醬同中式傳統海鮮醬。每款醬都各有特色，而我哋最鍾意就係蜜糖芥末醬，令豬肉味更突出，加上油脂唔多，唔會食到膩。
烤乳豬配法國新薯
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新鮮龍蝦湯
上枱已經聞到濃烈嘅龍蝦味，酒紅色嘅湯色，龍蝦味超濃，湯底夠厚身，感覺到餐廳絕不吝嗇龍蝦，將精華完全融入湯之中。
新鮮龍蝦湯
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香煎白鱔
白鱔新鮮厚肉，超彈牙，油脂豐富，一啲都唔味腥！配上特製柚子汁，淡淡嘅柚子味，簡約得嚟，無蓋過白鱔嘅鮮味，更顯大廚功架。
香煎白鱔
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黑加侖子雪葩
食到中段，餐廳送上黑加侖子雪葩，作為醒胃之選。店員細意加上gin，更帶出黑加侖子嘅鮮爽味道。
黑加侖子雪葩
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香煎法國夏洛萊頂級牛柳
A姐主菜揀咗三成熟嘅牛柳，控制得好好，唔會煎到太老，嫩滑無比，加上墨汁海鹽，令牛味更香濃，啖啖都充滿肉汁！配菜有大蘑菇同長青豆。
香煎法國夏洛萊頂級牛柳
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橡果西班牙黑毛豬
而我就揀咗店員推介五成熟嘅橡果西班牙黑毛豬，更食得出豬嘅肉香味。肉質軟腍，配上鮮菠蘿肉嘅菠蘿肉桂醬，令豬肉嘅油膩感大大減低。味道大大提升。
橡果西班牙黑毛豬
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香橙梳乎厘
嘩！好大個呀！頂層皮烤到微焦，好香口。而中間入口好鬆軟，充滿空氣感，好軟棉棉，好幸福呀！配上香橙雪葩，夠晒豐富。
香橙梳乎厘
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Leonidas Chocolate Cake
朱古力香滑味濃，仲用咗微微帶苦嘅dark chocolate，唔會太甜，仲好有層次！
Leonidas Chocolate Cake
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By A姐M佬 玩樂日記 aandmdiary.com
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