雲來軒 (已結業)

今晚與家人來到大有來頭的雲來軒吃中菜，它除了是法國藍帶指定餐廳外，它的行政主廚黃亞保還是電視台烹飪節目主持人。我們四人點了幾款必食菜式，全部很有水準。蜜汁拖地黑豚肉叉燒外層微焦，帶焦香而很香蜜糖味，叉燒是瘦叉燒，但肉質鬆軟，很腍身。皇牌燒鵝燒鵝皮燒得香脆，淋上燒鵝汁，晶瑩剔透，皮脆肉嫩。水芙蓉蒸明蝦球蛋白蒸得非常嫩滑，上湯很清，蝦球爽口彈牙，鮮味十足，杞子清甜。非常好吃，果然是得獎菜。窩粑士多啤梨骨賣相吸引，窩粑炸得脆口非常，但一點都不油膩，排骨肉質鬆軟，肥瘦適中。士多啤梨醬很香果香，微酸，酸甜惹味。日本黑蒜鮮露荀紅皮炒飯金字塔造型特別，黑蒜蒜味香淡帶少許甜味。炒飯不是平日亁身的炒飯，是濕潤的，鮮露荀粒爽口，肉粒及其他配料切得非常幼細，口感豐富。今餐很滿足。