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2016-08-19
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早在一個月前，已為老公的生日晚餐作準備。想要到淺水灣、赤柱、山頂、離島的餐廳，但考慮到平日要上班的關係，這一類上天下海的餐廳還是別選了。扒房當中，一直很想試試Morton's of Chicago的水準，見有不俗的口碑、浪漫的情調，也就不作它選了。天公不造美，可是毛毛細雨下維港美景仍是清晰可見，萬幸！靠近窗傍的海景位置，雖不是餐廳的最佳位置，但見海景位置才不過三、四桌而已，心裏還是感謝餐廳的貼心安排。一如所料，印上壽星名字的專屬餐牌給老公帶來不少驚喜，在這年頭還有這老派玩意的餐廳不多了。來到扒房，牛扒當然是主角吧！十來種不同部位的牛扒，有常見的Rib eye，也有較不常見的Mignon，而且還是帶骨的牛扒。老公本屬意選西冷和免翁牛扒，這時侍應向我們推介Porterhouse，正是有齊我倆想要的部位呢！24安士的牛扒二人分享足夠有餘，配菜就只選一款就好了。本想試試蟹餅，侍應卻含蓄地表示味道見仁見智，但這蟹餅一直有着極高評價，真是有夠奇怪的，甚或有「倒米」之嫌。 先端來一個巨型洋蔥包，面層佈滿洋蔥和罌粟籽，外脆內軟，在軟包塗上butter cream更加美味，差點把它吃光光。牛扒，還是
天公不造美，可是毛毛細雨下維港美景仍是清晰可見，萬幸！靠近窗傍的海景位置，雖不是餐廳的最佳位置，但見海景位置才不過三、四桌而已，心裏還是感謝餐廳的貼心安排。
一如所料，印上壽星名字的專屬餐牌給老公帶來不少驚喜，在這年頭還有這老派玩意的餐廳不多了。來到扒房，牛扒當然是主角吧！十來種不同部位的牛扒，有常見的Rib eye，也有較不常見的Mignon，而且還是帶骨的牛扒。老公本屬意選西冷和免翁牛扒，這時侍應向我們推介Porterhouse，正是有齊我倆想要的部位呢！24安士的牛扒二人分享足夠有餘，配菜就只選一款就好了。本想試試蟹餅，侍應卻含蓄地表示味道見仁見智，但這蟹餅一直有着極高評價，真是有夠奇怪的，甚或有「倒米」之嫌。
先端來一個巨型洋蔥包，面層佈滿洋蔥和罌粟籽，外脆內軟，在軟包塗上butter cream更加美味，差點把它吃光光。
巨型洋蔥包
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牛扒，還是選配紅酒才匹配。這杯Merlot($170)味道深沉，不算太順口，但就價錢而言算是合理。
Merlot
$170
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先送上1/2 dozen oysters on the half-shell($255)，推介的侍應說是法國生蠔，再查問時另一位侍應卻說是法國種愛爾蘭生蠔，感覺是對蠔的出處不甚了解，也就不再追問了。生蠔的水準不差，蠔身Creamy，蠔邊Crispy，只是較為瘦小，不是時令之故，而且開蠔技術不佳，蠔身有破損，不過這價位算是抵食。
1/2 dozen oysters on the half-shell
$255
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上菜節奏值得一讚，吃過生蠔沒多久，主菜便上桌了，還端來預熱的餐碟以保持牛扒的溫度。Porterhouse Steak(24oz $788)足有24安士，T骨兩端分別西冷和免翁位置，這帶骨牛扒味道較濃，一般餐廳是少有供應，連骨秤的牛扒並不化算，只是連骨烤的牛扒有更深層次的肉香，選吃都是有要求的客人。
Porterhouse Steak
$788
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從中央骨位切開，先嚐左面的部分。免翁部分結實，油花較少，嚼感較強。西冷相對而言鬆軟一點，油花亦較免翁為多。牛扒本身的質素甚佳，只是不知是熟成或是烹調的問題，肉身雖有預期水準，但扒身微微出水，而且大部分的部位未有烤香，失去焦脆的口感。未有發揮這塊靚扒的完美境界。可惜到此誤觸相機Toy Mode模式，食照未能反映實況，惟有以文字表述。配菜是Jumbo Aspargaus．珍寶露筍($115)，烤過的露筍有點過老，配香草黑醋同吃，味道尚可。
Lemon Souffle．檸檬梳乎厘($100)
Morton另一貼心之處，便是這為壽星而設的生日甜點和附上全體員工簽名的記念照片。雖說是附贈的甜品，水準卻是相當不錯。挺身的梳乎厘空氣感不會太強，蛋香一般，但鬆軟得來滲出一股檸檬皮的清香，老牌餐廳的梳乎厘總是不會讓人失望的。
Lemon Souffle．檸檬梳乎厘
$100
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不過更欣賞的Morton's Legendary Hot Chocolate Cake．暖心朱古力餅($170)，美式甜品的份量，朱古力餅烘得外脆內軟，巧克力如熔岩般源源湧出，香濃甜美，數顆紅桑子平衡了當中的膩感，加上很大的一球雲呢拿牛奶雪糕，奶香濃郁，比一般的心太軟做得出色，相當令人滿足。
Morton's Legendary Hot Chocolate Cake．暖心朱古力餅
$170
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