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2017-05-18
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雖然明天是母親節正日，但為了盡快回家陪母親大人，所以今天就要趕快完成手上的工作。來到下午三時左右，才完成這天任務。真的很肚餓，先到附近找個地方享用午餐吧！發現這街道上，多了一家新餐廳。透過店門的玻璃，內裡很光猛整潔，而且最重要是～有位。難得在這旺區的地鋪餐廳，有位可入座呀！雖是吧台，但同事卻認為個不錯呢！ 下方還有小鈎掛手袋。就座後，細看餐牌，每款丼都列明配料份量。有哪種食材，有多少塊魚生，都一一註明。 自己點了吞拿魚三色丼，同事點了炸雞丼，皆加廿蚊配沙律及麵豉湯。坐在吧枱旁，可以看到職員預備食材。砧板上有一叠白色，一片片的物體，還以為是紙巾／抺手紙之類的東西。原來是白蘿蔔！！片片白蘿蔔薄如紙，自己肯定做不到。吞拿魚三色丼套餐來了！沙律 有絲絲蟹肉 吞拿魚三色丼 三款吞拿魚，有紅色，粉紅色及淺粉紅色。按著品嚐刺身要以先清後濃的順序，就先由清淡口味紅色吞拿魚刺身開始吧！ 紅色的赤身X2片 厚身，表面有光澤，看得見的新鮮。 鮮味當然有，還嚐到微微的酸味，這是新鮮肉類才有的酸味，就幻想那是蛋白質／胺基酸吧！ 註：曾遇過放置很久的吞拿魚壽司，魚生表面色澤暗啞，入口鮮味／
來到下午三時左右，才完成這天任務。
真的很肚餓，先到附近找個地方享用午餐吧！
發現這街道上，多了一家新餐廳。透過店門的玻璃，內裡很光猛整潔，而且最重要是～有位。
難得在這旺區的地鋪餐廳，有位可入座呀！雖是吧台，但同事卻認為個不錯呢！
下方還有小鈎掛手袋。
就座後，細看餐牌，每款丼都列明配料份量。有哪種食材，有多少塊魚生，都一一註明。 自己點了吞拿魚三色丼，同事點了炸雞丼，皆加廿蚊配沙律及麵豉湯。
坐在吧枱旁，可以看到職員預備食材。
砧板上有一叠白色，一片片的物體，還以為是紙巾／抺手紙之類的東西。原來是白蘿蔔！！
片片白蘿蔔薄如紙，自己肯定做不到。
吞拿魚三色丼套餐來了！
吞拿魚三色丼
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沙律 有絲絲蟹肉 吞拿魚三色丼
三款吞拿魚，有紅色，粉紅色及淺粉紅色。
按著品嚐刺身要以先清後濃的順序，就先由清淡口味紅色吞拿魚刺身開始吧！
吞拿魚三色丼
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吞拿魚三色丼 - 赤身
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吞拿魚三色丼 - TORO
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吞拿魚三色丼
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吞拿魚三色丼
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吞拿魚三色丼
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厚身，表面有光澤，看得見的新鮮。
鮮味當然有，還嚐到微微的酸味，這是新鮮肉類才有的酸味，就幻想那是蛋白質／胺基酸吧！
註：
曾遇過放置很久的吞拿魚壽司，魚生表面色澤暗啞，入口鮮味／酸味欠奉。
吞拿魚三色丼 - TORO
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吞拿魚三色丼 - TORO
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這部位的吞拿魚，就是最貴最靚的一塊肉。 白色油花為主，肉就只有一點點，成就了淺粉紅色的TORO。
油潤的魚腩，反曬光。入口即溶，以油香為主，感覺不到有酸味。
自己不喜歡把整塊刺身浸在醬油碟，反而喜歡以酸薑片沾上小量醬油，再塗在魚生上。
這樣刺身就不會因為沾上過多醬油，而影響到吞拿魚的原味了。
果然份量剛剛好，刺身，白飯及醬油，三者味道很平衡。
嚐過油份為主的魚腩，味蕾應該被魚油封住了。
喝一口茶，嚐一片酸薑，讓味蕾清新一下。
吞拿魚三色丼 - 吞拿魚蓉
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吞拿魚三色丼
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這個拌飯一流。
還有紫蘇葉，紫菜及其他漬物，配飯也不錯。
和風炸雞丼
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炸雞
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炸雞
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淺色炸雞粉漿很薄，但肉質卻很嫩滑，很JUICY。
即點即炸，的確係唔同。
如果豆丁嚐到這件炸雞，應該會很高興。
還有這店有波子汽水，自己則點了乳酸。 最後來一碗麵豉湯，來慶祝＜周末工作大功告成＞吧！
然後趕快回家，跟母親大人慶祝！
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