嵐山料理 (已結業)

Item: 嵐山料理
Rating: 4
Author: my melo

3.5

48 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

150

旺角

$50以下

日本菜小食店

my melo

等級4

155

試過Crumbs的froyo後, 我和老婆繼續向教協方向進發, 不過去教協之前, 我們先到登打士街, 因為我要會一會第二間我令我想吃了很久的小店 : 嵐山料理.跟Crumbs相同的是, 嵐山料理之前也是在CWB經營的. 所以和Crumbs的原因一樣, 我從來未幫趁過. 但真的想不到, 他們在CWB的店舖結業後, 竟然轉戰到旺角處重生. 這卻是對我們這些極少去香港島那邊的新界人來說是個天大的喜訊. 看見它搬到旺角後各食家的好評, 令我有很想很想一試的衝動. 其實之前, 我一直都有疑問, 這間街邊小店的炸物真的如此出色嗎? 所以上星期六無論如何我都要一試它.去到的時候, 發覺這間店的size比我想像中的還要細, 不單只能跟Ireland Potato"s共用一舖, 取食物的地方更是在一條小巷的旁邊呢! 如果不是它那麼有名氣, 實在很難會留意到它的存在. 馬上到收銀處買食物, 第一次幫趁, 當然是試最出名的炸芝士和炸蠔. 之後就拿著單站在小巷的出口處等. 等的時候實在不好受, 好熱好熱! 幸好不需等太久, 大慨十多分鐘左右, 便拿到我們期待已久的炸物了! 炸芝士好好味, 非常出色!! 薄薄的

. 看見它搬到旺角後各食家的好評, 令我有很想很想一試的衝動. 其實之前, 我一直都有疑問, 這間街邊小店的炸物真的如此出色嗎? 所以上星期六無論如何我都要一試它.

去到的時候, 發覺這間店的size比我想像中的還要細, 不單只能跟Ireland Potato"s共用一舖, 取食物的地方更是在一條小巷的旁邊呢

! 如果不是它那麼有名氣, 實在很難會留意到它的存在. 馬上到收銀處買食物, 第一次幫趁, 當然是試最出名的炸芝士和炸蠔. 之後就拿著單站在小巷的出口處等. 等的時候實在不好受, 好熱好熱

! 幸好不需等太久, 大慨十多分鐘左右, 便拿到我們期待已久的炸物了!

炸芝士

好好味, 非常出色!! 薄薄的脆皮包著芝士. 芝士份量下得很重手, 並沒有因為只是賣十多元的小食而吝嗇. 芝士本身味道很濃, 很有芝士味, 証明所用的不是一般的便宜貨. 最出色的是那層炸得香脆的表面, 粉粘得很薄, 不會像很多地方的炸物般有著厚到不得了的外皮, 像吃一團粉. 而且炸的時間剛剛好, 香脆之餘又不會太過熱氣. 連同淋在表面帶點微酸的威士忌汁, 兩者混在一起吃非常配襯, 實在很滋味. 令你回味不已. 只有3件, 實在太小了!

炸廣島蠔

不單只是好味, 簡直是無得頂!! 蠔炸得外脆而內鮮味, 和炸芝士一樣, 炸的時間掌握得非常好, 能夠做到香脆之餘又保存到蠔肉質的鮮味. 而且蠔也很新鮮, 第一啖咬下去, 味'雷'已感覺到濃烈的蠔味, 亦証明並沒有因為是街邊小食而選用下價貨. 而由於炸的時間剛剛好, 粉又不會過多, 故吃完三隻後, 也完全不覺得熱氣

. 如果炸芝士是90分, 這個炸蠔就絕對值100分了.

炸薯條

每客附送薯條3件, 不要小看這3件薯條, 它的好味度絕對跟主菜不相佰仲

. 因為它用的並不是一般的薯條, 跟在Ireland Potato's所買到的有些相似, 但比較闊身和扁平些. 炸得啱啱好, 沒有過火, 亦不會太鹹, 更出色的是薯味非常濃郁, 絕對非一般隨主菜附送的普通薯條可比. 連附送的薯條都一絲不苟. 可見其誠意, 抵讚!

雖然, 站在溫度甚高的旺角街邊吃小食實在有些難受, 但是我和老婆今次均沒有怨言, 因為, 嵐山的出品實在太好味了. 即使吃罷後, 那種味道還是停留在口中, 絕對令人回味無窮! 不過, 最令人欣賞的地方, 是他們對食物的心機, 即使只是一般的街頭小食, 但仍然從用料到制作都十分認真, 沒有將貨就價, 粗制濫造的情況. 甚至認真到會用不同的醬汁來配合不同的食物, 這種誠意及態度, 哪裏似街邊小店的作風, 跟很多大型連鎖店和佔地比他們大的食肆相比真的高出不知幾多. 能夠用平民價錢, 享受到如此質素的炸物, 實在非常超值