潮福蒸氣石鍋 (已結業)

一行11人食開年飯，選了就近的新蒲崗店，裝潢傳統之中帶點陳舊，甫坐下服務員便過來推銷榴槤蟹，1688再有八折，然後再去挑選海鮮，點了虎蝦（約150元一隻）、蟶子、北寄貝、花螺、東昇斑，再加一隻蟲草花蒸雞和農家三寶（蓮藕、冬瓜、南瓜），配鮮淮山瑤柱粥底。每道食材都有專人負責以石窩蒸煮，火喉控制得宜。第一道是石斑，已去骨肉質鮮甜味美，老少咸宜，然後是花螺和其他貝類海產，加蒜蓉和粉絲蒸，同樣鮮味十足，再來榴槤蟹，原來來自日本，主要吃蟹腳，肉質鮮甜嫩滑且帶肉汁，驚喜萬分，最後為蒸雞和蔬菜，也是原汁原味。粥底吸收了各種食物的精華，當滋味十足。總的來說，這是一頓吃得非常滿意的海鮮餐，主要是食材非常新鮮，火路控制極佳，時間掌握得宜，如果要挑剔的話，可以去掉平平無奇的花螺。