和匠日式燒肉店

營業中

休息中

今日朋友約去位於佐敦橫街的日式燒肉店, 裡面氣氛平常去慣放題式燒烤店, 好唔同, 店舖細細, 坐位唔算多, 但坐得都OK舒服, 可以慢慢食。我哋睇咗餐牌先ORDER咗美國PRIME牛小排、美國PRIME牛角切、豚腩肉(鹽燒)和日本產帆立貝, 磯煮鮑魚, 沙律, 雜錦天婦羅和海膽冷稻庭手打烏冬等等, 真係好多選擇, 唔只燒肉咁簡單。而最先到係一客兩隻大大隻磯煮鮑魚, 肉質鮮嫩、醬汁濃郁。然後就是今的主角美國PRIME牛小排、美國PRIME牛角切、豚腩肉(鹽燒)和日本產立貝(配牛油、蒜蓉、黑松露醬)。店員仲細心先教我哋燒烤竅門, 點燒得惹味D, 好似豚腩肉燒好後再重複快燒令表面金黃帶小小焦入口脆脆, 加上本身的肉味感覺好好。牛小排的燒法, 基本上跟豚肉差唔多, 只係唔使燒咁耐, 保留肉汁, 入口就更美味。而牛角切因切成粒狀所以入口牛味更重。最後再燒帆立貝, 牛油受熱後連蒜蓉、黑松露醬一齊煮, 食落都又幾惹味。係燒烤其間其他食物都陸陸上, 包括日本安曇野豆腐沙律(胡麻醬), 豆腐入口滑不溜口, 沙律菜亦好新鮮; 而雜錦天婦羅的分量都唔少, 炸蝦就有3隻, 粉漿適中, 就算放耐咗都仲脆脆哋;