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2011-05-30
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不知從何時起，覺得此品牌的咖啡，其質素跟其分店的數目成反比增長，越來越似連鎖咖啡店的味道，是日在吃飯前有些時間，就來試試這所新的分店。此店說是只招待會員，但其實基本上喝杯咖啡已經可以免費入會，所以基本型同虛設，看來只不過是想套大家的個人資料罷了，填好份表之後再付咖啡錢，就有咖啡喝了。先來一杯Cappuccino，店家用的雖然都是用上Manual的Lever機，連Stainless Steel Coating也沒有，咖啡機看來麻麻，跟另外的分店用上的機有所不同，這一點也不知何解了！但觀乎咖啡師煮咖啡時那不太認真的模樣，本人就有點擔心了。店家用來煮Cappuccino的咖啡應該跟煮Espresso的有所不同，用上比較重炭燒Dark Roast的咖啡來煮的Cappuccino，加上Greenfield的牛奶，沖出來的咖啡，第一件事要說的就是不太夠熱，不過這杯Old School的Cappuccino真的很多泡，但就太鬆不夠密，而奶甜普通，可能是因為Cappuccino的關係吧！咖啡喝起來有種炭的燒焦香，以喝奶系咖啡來說，陣甘味也挺強，心想如喝的是Espresso，一定不得了。Espresso
不知從何時起，覺得此品牌的咖啡，其質素跟其分店的數目成反比增長，越來越似連鎖咖啡店的味道，是日在吃飯前有些時間，就來試試這所新的分店。
此店說是只招待會員，但其實基本上喝杯咖啡已經可以免費入會，所以基本型同虛設，看來只不過是想套大家的個人資料罷了，填好份表之後再付咖啡錢，就有咖啡喝了。
先來一杯Cappuccino，店家用的雖然都是用上Manual的Lever機，連Stainless Steel Coating也沒有，咖啡機看來麻麻，跟另外的分店用上的機有所不同，這一點也不知何解了！但觀乎咖啡師煮咖啡時那不太認真的模樣，本人就有點擔心了。
店家用來煮Cappuccino的咖啡應該跟煮Espresso的有所不同，用上比較重炭燒Dark Roast的咖啡來煮的Cappuccino，加上Greenfield的牛奶，沖出來的咖啡，第一件事要說的就是不太夠熱，不過這杯Old School的Cappuccino真的很多泡，但就太鬆不夠密，而奶甜普通，可能是因為Cappuccino的關係吧！咖啡喝起來有種炭的燒焦香，以喝奶系咖啡來說，陣甘味也挺強，心想如喝的是Espresso，一定不得了。
Espresso份量適中，溫度也對版， Crema看來勉強合格，喝起來果然真的不太夠油潤，而且在口中留下的不是醇味，而是有太澀的感覺，一杯Espresso苦澀，從來不會是因為隻咖啡豆的品種問題，問題只有是其新鮮度、店家的手勢及其他有關的因素，店家用來沖煮Espresso的豆，是紅色包裝的巴西阿拉比卡豆，怎說理應也有點清新的香味吧，但就不是在我隻杯內了。
喝畢真的不太過癮，沒錯！分店是越開越多了，但如果設備及人力資源上的投資是追不上的話，那就倒不如不要那麼急進好了，此品牌的咖啡本人一直認為也是喝得過的，加上其價位真的很抵，也真的有其價值，可是如今長此下去，很有可能成為一所在我心目中，成為了連鎖咖啡味道。
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