燒味滷師 (富榮花園) (已結業)

宰雞後，把內臟去除後晾乾，🐔係雞腔內抹上鹽同沙薑，整隻雞包實之後，就可以埋進炒過嘅熱鹽堆中，🔥用文火悶焗，熟咗之後，❤取出。將其拆撕成絲肉片，🥢會特別有沙薑風味。因此有上故有沙薑鹽焗雞之美譽。傳統客家菜嘅做法，😚會用炒過嘅鹽，把醃過嘅雞焗熟。雞蒸熟後，🥰鹽焗雞更是皮軟肉嫩，香濃美味。食落香而不油膩，鹽之鹹香，沙薑嘅清香，也可以加點🥬薑葱蓉和鹽，唔錯滋味。#mongkok #旺角美食 #香港美食