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2021-08-11
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作為一個住香港島南區嘅街坊，我不時會在香港仔區發掘美食。其實同區的餐廳已經煥然一新，令整個香港仔變得更有活力。新進餐廳基本上以日式/港式快餐為主，反而有水準的中菜廳甚為缺乏。只有「翡翠拉麵小籠包」是我和家人經常光顧。有些少人成日覺得連鎖店嘅出品唔夠精細，我反而覺得佢哋嘅水準keep得穩定，每次光顧都冇太大落差，已經係好事。今日再和家人來吃晚飯。一入門口，店員有禮地招待我們入座。新派中式裝潢，燈光明亮，地方又大又乾淨，最啱一家大細來品嚐上海美饌。店員先放下以紙蓋蓋好的茶，感覺衞生討好。養顏豆漿 $18豆味濃，微甜。檸檬薏米水$20有去水腫和美白功效的薏米水，甜度低，最岩女仕喝。我個人獨享了一原盅「原盅雲吞雞」 $64但其實係一人份量，雞湯清澈鮮甜，因為以雞肉瘦肉金華火腿等熬成。加上兩大粒上海雲吞，雲吞皮細滑，咬開見到豬肉和白菜餡料，餡料有彈性，足料亦飽肚。賽螃蟹 雪白的「賽螃蟹」賣相十分討好，雪白如雲，入口超嫩滑、輕盈，還有帶子粒提鮮，如果可以加多隻雞蛋撈勻肯定更正。這裏嘅小籠包係我嘅推介每一次嚟到一定叫至少一籠，今期仲要加新品，一定要試埋。黑虎掌小籠包$50採用了宮廷貢品的「黑虎掌」，
其實同區的餐廳已經煥然一新，令整個香港仔變得更有活力。
新進餐廳基本上以日式/港式快餐為主，反而有水準的中菜廳甚為缺乏。
只有「翡翠拉麵小籠包」是我和家人經常光顧。
有些少人成日覺得連鎖店嘅出品唔夠精細，我反而覺得佢哋嘅水準keep得穩定，每次光顧都冇太大落差，已經係好事。
今日再和家人來吃晚飯。
一入門口，店員有禮地招待我們入座。
新派中式裝潢，燈光明亮，地方又大又乾淨，最啱一家大細來品嚐上海美饌。
店員先放下以紙蓋蓋好的茶，感覺衞生討好。
養顏豆漿 $18
豆味濃，微甜。
檸檬薏米水$20
有去水腫和美白功效的薏米水，甜度低，
最岩女仕喝。
我個人獨享了一原盅「原盅雲吞雞」 $64
但其實係一人份量，雞湯清澈鮮甜，因為以雞肉瘦肉金華火腿等熬成。
加上兩大粒上海雲吞，雲吞皮細滑，咬開見到豬肉和白菜餡料，餡料有彈性，足料亦飽肚。
賽螃蟹
雪白的「賽螃蟹」賣相十分討好，雪白如雲，入口超嫩滑、輕盈，還有帶子粒提鮮，如果可以加多隻雞蛋撈勻肯定更正。
這裏嘅小籠包係我嘅推介每一次嚟到一定叫至少一籠，今期仲要加新品，一定要試埋。
黑虎掌小籠包$50
採用了宮廷貢品的「黑虎掌」，有提高人體免疫能力加上低脂低卡低膽固醇。
令我十分之期待。
店員打開蓋了，朱古力色的「黑虎掌小籠包」呈現眼前，十八摺的功夫相當工整，
我第一時間夾起一隻熱辣辣嘅小籠包，已感覺皮很薄，要小心翼翼放在湯羹上。
為了吃到黑虎掌菇的原味，所以沒有加醋就直接送入口，湯汁在透薄的外皮蕩漾，十分誘人，而黑虎掌菇的芳香，絕對拍得住黑松露，其香氣混入豬肉餡中，令人齒頰留香。
小籠包$40 （四隻）
如常地發揮穩定水準，同樣皮薄、湯足、肉香，這個價錢而言，絕對抵食。
花雕醉雞 $74
花雕酒一向是我喜歡的中國酒，其獨特香氣四溢，用以浸肉類確實一流。
而「花雕醉雞」更是表表者，花雕酒的陳香和嫩鷄完全地融為一體，鷄肉鮮香有彈性，水準不錯。
最後要多碗「擔擔麵」$59 份量甚多。
先喝一口湯，以濃稠厚重花生醬湯底為主，混了花生碎粉，辣椒油、蔥花等。其辣度適中，味道偏重，而家上海麵掛湯力高、入口順滑可口，飽肚之選。
今次太飽，沒吃得下甜品，期待下次。
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