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2019-09-01
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從沒聽說過有中式半自助餐, 而且還是位於中環的食肆. 適逄慶祝生日, 放了工就去一看究竟.看門面很清靜, 雖然是週四, 但到七點後差不多滿坐.先說明一下, 要最好品質的中菜最好是散叫, 自助餐形式的食法必定對食品質素打一定的折扣.訂坐時已說明是吃自助餐, 因此侍應在我們坐下來一會兒後, 馬上送上每位一份的花膠雞湯和原隻鮑魚花菇.鮑魚應該是三十頭左右, 煨焗加獻汁是最常見的做法, 這次吃的尚算軟稔; 花菇算是很厚, 有嚼勁, 口感不錯. 花膠湯的花膠算是大塊, 而且炆得軟稔, 雞湯有濃濃的肉味, 味道剛好又夠熱, 比鮑魚煮得更出色.**必食推介就是片皮鴨. 由師傅即時片皮, 剩下的用強光燈保溫, 包保新鮮; 另外必讚的是餅皮放在熱騰騰的蒸籠中, 餅皮與餅皮間有隔紙在中間, 讓客人夾取時不會弄破. 另外還有在配料, 除了京葱, 青瓜, 甜醬外, 還有密瓜哩!! 可說是為片皮鴨多添一分清新味道.自助區可選的食物還算不少, 鎮江肴肉, 手拍青瓜, 醋醃木耳和素鵝水準都是不錯的, 而且是任食啊! 這晚也翻食個兩三次哩!其次必試是醉雞, 醉蝦和醬茶鴨, 醉雞和醉蝦有濃濃的酒味, 很對胃口; 醬茶鴨
看門面很清靜, 雖然是週四, 但到七點後差不多滿坐.
先說明一下, 要最好品質的中菜最好是散叫, 自助餐形式的食法必定對食品質素打一定的折扣.
訂坐時已說明是吃自助餐, 因此侍應在我們坐下來一會兒後, 馬上送上每位一份的花膠雞湯和原隻鮑魚花菇.
鮑魚應該是三十頭左右, 煨焗加獻汁是最常見的做法, 這次吃的尚算軟稔; 花菇算是很厚, 有嚼勁, 口感不錯. 花膠湯的花膠算是大塊, 而且炆得軟稔, 雞湯有濃濃的肉味, 味道剛好又夠熱, 比鮑魚煮得更出色.
**必食推介就是片皮鴨. 由師傅即時片皮, 剩下的用強光燈保溫, 包保新鮮; 另外必讚的是餅皮放在熱騰騰的蒸籠中, 餅皮與餅皮間有隔紙在中間, 讓客人夾取時不會弄破. 另外還有在配料, 除了京葱, 青瓜, 甜醬外, 還有密瓜哩!! 可說是為片皮鴨多添一分清新味道.
自助區可選的食物還算不少, 鎮江肴肉, 手拍青瓜, 醋醃木耳和素鵝水準都是不錯的, 而且是任食啊! 這晚也翻食個兩三次哩!
其次必試是醉雞, 醉蝦和醬茶鴨, 醉雞和醉蝦有濃濃的酒味, 很對胃口; 醬茶鴨散叫時要吃一隻可是很貴的, 現在可以一塊一塊的吃無負擔, 稍嫌乾了一點和醬味不太夠.
還有一必吃項目就是小籠包, 這兒是即叫即蒸的, 由於蒸煮需時, 想早點吃的朋友請提早落單. 這兒的小籠包可算是皮薄餡靚, 若不是要留肚吃甜品必定會多要一籠.
最後, 要說一下甜品類都有點驚喜. 除了酒釀丸子, 還有薑茶丸子, 我貪吃就兩款都試. 酒釀丸子比一般的店更有酒味, 薑茶丸子就像中秋吃湯圓似的, 兩者各有特色, 不妨一試.
其他甜品如即叫即製的就較為遜色, 除了高力豆沙比較有水準外, 豆沙窩餅太乾, 脆麻花像是錦卥雲吞皮, 驢打滾完全不像樣, 有點失望. 但整體上尚算滿意呀!!
題外話/補充資料：
京香閣不時有團購, 今次因家人生日, 剛碰不上優惠就覺有點少貴.
說是120分鐘用餐, 真的給你120分鐘的時間. 由入座, 用餐期間, LAST ORDER, 連十五分鐘前埋單不下四次, 不斷提醒你只有120分鐘用餐時間. 不知是趕著收工還是有客等(但離開時不見有人等候, 而且已剩很多吉枱), 這樣提醒的頻率似乎有點多有點煩啊!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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