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2014-07-07
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這裡的咖啡用上了UCC藍山咖啡豆，師傅先以熱鍋把磨好的咖啡粉烘熱，再注入適量熱水，滾起後過濾。另外以茶筅把已置於碗中的鮮奶及忌廉拋打起沫，再把已過濾好的咖啡注入。完成。平常我們喝咖啡，都會想到要趁熱喝。但這裡的咖啡，師傅說先喝兩口就把它放一會兒，過了一段時間再喝。。。的確，過了一段時間再喝，雖然涼了，但有一種不同的香味也跑出來了。所以，在這裡喝咖啡，記得要慢慢喝，不要急。又或是跟師傅談談品飲的文化，欣賞一下他收藏的音樂也好。喝起來。Dep Dep Dep♥以銅煲先把茶葉烘起，這個時候，整個房子都充滿著那種茶葉的迷人香氣，然後再注入適量熱水加煮。製作奶茶的份量比例十分重要，留有茶的香味亦要有奶的鮮味。在這裡，不管喝的是咖啡還是奶茶，師傅都不建議大家放糖，因為會影響單靈酸，雖然沒放糖，但這碗奶茶仍然沒有常見的澀味，整個口感由頭到尾都十分細滑，而且味道十分平均。喝起來。Dep Dep Dep♥同一款茶，師傅可以做到三種不同的感覺出來，先有果香，再有花香，最後慢慢回甘，各個感覺一層一層地呈現出來；又或是先來個回甘，再散發淡淡花香，最後讓你細嚐到清甜的果香；除了以上兩種，還可以來一款激情點的，讓
這裡的咖啡用上了UCC藍山咖啡豆，師傅先以熱鍋把磨好的咖啡粉烘熱，
再注入適量熱水，滾起後過濾。
另外以茶筅把已置於碗中的鮮奶及忌廉拋打起沫，
再把已過濾好的咖啡注入。
完成。
平常我們喝咖啡，都會想到要趁熱喝。
但這裡的咖啡，師傅說先喝兩口就把它放一會兒，
過了一段時間再喝。。。
的確，過了一段時間再喝，
雖然涼了，但有一種不同的香味也跑出來了。
所以，在這裡喝咖啡，
記得要慢慢喝，不要急。
又或是跟師傅談談品飲的文化，
欣賞一下他收藏的音樂也好。
喝起來。
Dep Dep Dep♥
以銅煲先把茶葉烘起，這個時候，整個房子都充滿著那種茶葉的迷人香氣，
然後再注入適量熱水加煮。
製作奶茶的份量比例十分重要，
留有茶的香味亦要有奶的鮮味。
在這裡，不管喝的是咖啡還是奶茶，
師傅都不建議大家放糖，因為會影響單靈酸，
雖然沒放糖，但這碗奶茶仍然沒有常見的澀味，
整個口感由頭到尾都十分細滑，而且味道十分平均。
喝起來。
Dep Dep Dep♥
同一款茶，師傅可以做到三種不同的感覺出來，先有果香，再有花香，最後慢慢回甘，
各個感覺一層一層地呈現出來；
又或是先來個回甘，再散發淡淡花香，
最後讓你細嚐到清甜的果香；
除了以上兩種，還可以來一款激情點的，
讓三種氣息同時為你喚起生意盎然的感覺。
喝起來。
Dep Dep Dep♥
品味三款不同的飲品時，為了清一清味蕾，也許你我都習慣喝一口清水，
但在這裡，師傅會告訴你：不需要。
由於三款飲品的密度相同，
所以無論你先喝哪一款也沒所謂。
初時，瑪姬以為喝了咖啡再喝清茶，
那麼不就品嚐不到清茶的香氣了嗎？
但正因為密度相同，所以無論喝的是什麼，
都會完全地品味到其真味，不被別的飲品擾亂你的味蕾。
有時候，做飲食也像做科學實驗一樣，
相信師傅也經過好一段時間才研究到出來的呢！
厲害！厲害！
喝起來。
Dep Dep Dep♥
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