匠一麵屋 (已結業)

聽我太太講，這間拉麵小店很多人贊所以今晚去試。但今晚試過，我真係唔想彈新開小店。但我今次真的要發表下，這碗麵麵質一般，湯底無驚喜，叉燒只是五花腩，但充滿肥膏及未淋，樓面只有一個侍應，打單，埋單及攞麵一手包辦。碗麵煮好放在枱前成3分鐘先攞黎，這時碗麵已開始凍。其實我都很贊成幫襯下小店，但今次呢一間，係人手問題導致食物質素下降，我不會再去食，好多時第一次幫襯是好關鍵。希望店主能看到這食評及作出改善增加人手和監察一下食物質素。