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2015-12-13
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韓國烤肉過江龍「喜來稀肉」在灣仔開分店，這天晚上，我就在這店子吃了一頓烤肉晚餐。還記得大約兩三年前，「喜來稀肉」初次進軍香港，在尖沙咀開設第一間分店，當時自己也有前往吃烤肉，但後來卻因事忙沒有寫食評。晃眼數年，喜見這間烤肉質素不低的店子由只有一間分店開始愈開愈多，現在已經開到第五間分店，想生意必定很好吧！這間「喜來稀肉」的最新分店位於商廈三樓，佔有全層地方，地方闊落開揚，無論桌椅、餐具、爐具都十分簇新，惹人好感。這天的晚餐，雖然只得我與太太兩人，吃的食物也相當豐富，店子招牌的「護心肉」（$150）固然有吃，價錢比其他牛肉部位要貴上一點兒的「真雪花牛肉」（$200）也有吃到，此外，還叫了兩夫妻都那麼喜歡的「烤牛舌」（$140）和韓國特色的「水冷麵」（$70），把我倆吃得捧腹而回。「護心肉」是這兒的招牌菜，護心肉所在的部位，根據店子的資料，是位於豬橫隔膜與肝之間的肌肉肉筋，每隻成年豬隻只得 400-500克左右，肉質當然不差，早經醃過的「護心肉」肉地厚而入味，烤熟之後，帶點兒嚼勁，味道還真不錯。「真雪花牛肉」肉質甚佳，雪花紋理在牛肉上分佈均勻，放在爐上稍稍烤上一會，便可食用，這牛肉牛味濃郁
還記得大約兩三年前，「喜來稀肉」初次進軍香港，在尖沙咀開設第一間分店，當時自己也有前往吃烤肉，但後來卻因事忙沒有寫食評。晃眼數年，喜見這間烤肉質素不低的店子由只有一間分店開始愈開愈多，現在已經開到第五間分店，想生意必定很好吧！
這間「喜來稀肉」的最新分店位於商廈三樓，佔有全層地方，地方闊落開揚，無論桌椅、餐具、爐具都十分簇新，惹人好感。
這天的晚餐，雖然只得我與太太兩人，吃的食物也相當豐富，店子招牌的「護心肉」（$150）固然有吃，價錢比其他牛肉部位要貴上一點兒的「真雪花牛肉」（$200）也有吃到，此外，還叫了兩夫妻都那麼喜歡的「烤牛舌」（$140）和韓國特色的「水冷麵」（$70），把我倆吃得捧腹而回。
「護心肉」是這兒的招牌菜，護心肉所在的部位，根據店子的資料，是位於豬橫隔膜與肝之間的肌肉肉筋，每隻成年豬隻只得 400-500克左右，肉質當然不差，早經醃過的「護心肉」肉地厚而入味，烤熟之後，帶點兒嚼勁，味道還真不錯。
「真雪花牛肉」肉質甚佳，雪花紋理在牛肉上分佈均勻，放在爐上稍稍烤上一會，便可食用，這牛肉牛味濃郁而多汁，比「護心肉」還要勝上一籌。
「烤牛舌」只是薄切，師傅刀功精湛，每片牛舌都片得極薄，只需稍把牛舌兩面分別稍烤十數秒，牛舌已經接近全熟，這薄切牛舌的味道雖較為平淡，勝在份量極多，合我們夫妻兩人之力，最後還是未能把它們全部吃光。
「水冷麵」材料簡單，除了半隻烚蛋外，就只有少許切得甚為纖幼的青瓜絲伴以半透明咖啡色，捲成一團的蕎麥麵條。吃麵前先由侍應用剪刀把麵條剪開，接著便可食用。這透心涼的冷蕎麥麵，在吃過多款難免較為「熱氣」的烤肉之後品嚐，倍感涼爽舒服，特別是在本已帶點酸的冷麵上，再下點隨冷麵附上的白醋和黃芥辣，就更加開胃了。
吃烤肉無疑是容易上火的，但只要喝點冰凍解渴的清甜「梨汁」（$30）和酸爽「柚子汽水」（$35），上火的問題便立刻迎刃而解。
散叫烤肉可以吃到自己喜歡的烤肉，當然是好，好像「烤牛舌」，便是我特別喜歡和必叫的部分。其實這兒為了方便想簡單點吃套餐，又或是特別喜歡吃牛或豬的顧客，特別推出了名為「壹頭牛」（$488），和「壹頭豬」（$388）包兩款飲品的二人套餐，兩款套餐各自包括了五款不同部分的烤牛肉或烤豬肉，價錢比散叫便宜，雖然每款肉的份量少不免會少一點，不過就可以吃到多一點款式，都不失為一個好選擇呢！
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