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2023-03-13
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今日嚟到將軍澳MONTEREY Place嘅【段純貞牛肉麵】發現佢嘅環境真係好舒服，啱哂一班朋友或者家人嚟到一齊食下嘢吹下水。今次我哋試咗幾款菜式，包括「犇牛四寶面、老火鍋腱心半筋半肉牛肉麵、養生無骨紅棗黃酒雞、滷水鴨腎、甘露芋圓同牛乳挫冰」。台灣過江龍係咪真係咁特別呢？！📸養生無骨紅棗黃酒雞讚！！一款營養豐富嘅菜式，湯頭有紅棗同埋黃酒嘅香味，紅棗切絲更能釋出味道。淡淡的藥材香味配合紅棗、黃酒等養生食材及嫩滑的雞肉，都幾滋補同埋開胃， 雞件無骨方便，滑得嚟有酒香，熟度都啱啱好，我都真係幾推介！📸滷水鴨腎呢個係前菜既一部份亦都係最普通既一個菜式，滷水小食-，其份量正常，定價偏貴，雖則滷得都夠入味，但整體味道還好，肉質需要耐嚼，爽度及脆度輕微OVER了。 📸犇牛四寶麵四寶麵：牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花四寶麵選了幼麵，幼麵及配料都份量十足，細麵麵條掛汁力強，同埋牛肉、筋肉、腩肉嘅配搭好夾，湯頭比起老火鍋腱心半筋半肉牛肉麵都夠濃郁，我會較為喜歡呢碗多點。入面用樣都有稍稍的中草藥材香，餓起上嚟嘅時候真係狂風掃落葉咁好快食哂。📸老火鍋腱心半筋半肉牛肉麵我們所選是手工粗麵，麵條不夠細麵索汁，但係手工粗
發現佢嘅環境真係好舒服，啱哂一班朋友或者家人嚟到一齊食下嘢吹下水。
今次我哋試咗幾款菜式，包括「犇牛四寶面、老火鍋腱心半筋半肉牛肉麵、養生無骨紅棗黃酒雞、滷水鴨腎、甘露芋圓同牛乳挫冰」。台灣過江龍係咪真係咁特別呢？！
📸養生無骨紅棗黃酒雞
讚！！一款營養豐富嘅菜式，湯頭有紅棗同埋黃酒嘅香味，紅棗切絲更能釋出味道。
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淡淡的藥材香味配合紅棗、黃酒等養生食材及嫩滑的雞肉，都幾滋補同埋開胃， 雞件無骨方便，滑得嚟有酒香，熟度都啱啱好，我都真係幾推介！
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📸滷水鴨腎
呢個係前菜既一部份亦都係最普通既一個菜式，滷水小食-[鴨腎]，其份量正常，定價偏貴，雖則滷得都夠入味，但整體味道還好，肉質需要耐嚼，爽度及脆度輕微OVER了。
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📸犇牛四寶麵
四寶麵：牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花
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四寶麵選了幼麵，幼麵及配料都份量十足，細麵麵條掛汁力強，同埋牛肉、筋肉、腩肉嘅配搭好夾，湯頭比起老火鍋腱心半筋半肉牛肉麵都夠濃郁，我會較為喜歡呢碗多點。入面用樣都有稍稍的中草藥材香，餓起上嚟嘅時候真係狂風掃落葉咁好快食哂。
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📸老火鍋腱心半筋半肉牛肉麵
我們所選是手工粗麵，麵條不夠細麵索汁，但係手工粗麵的口感富有嚼勁，較為特別。
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入面既半肉，肉質鮮嫩，牛肉口感軟嫩
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老火鍋既湯頭以牛肉湯為湯底，同時加入燈籠椒、青花椒、紅花椒及多款中藥材一同熬煮，所以喝起來有種辛辣的刺激感。啱晒鍾意濃味道嘅人食，而配搭酸菜會令味道層次豐富。
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甜品MENU：
📸甘露芋圓
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好消暑嘅甜品，加入港式美食元素，配搭楊枝甘露、入面芋圓有彈牙嘅口感，粒粒Q彈口感紥實連同愛玉同芒果等材料，食落口感更豐富，十分清新好食。
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📸牛乳挫冰
以前牛乳挫冰興起一時，皆因綿密與香濃，的確呢款甜品好消暑仲唔會太甜。
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挫冰質地幼滑配搭少少鹹嘅芋泥、草莓、Yogurt同煉奶等配料，好豐富又多口感，好好味，食到中間底層仲有Oreo碎碎喺度添，撈埋煉奶唔會食哂面頭啲配料去到中間啲冰就無哂味道！
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成個牛乳挫冰不止顏色奪目，味道更是透心涼。
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總括感受
環境: 簡約木系色調，設計舒適，慢活感十足，感到很放鬆
服務: 員工接待有禮
價錢: 價錢偏高，但環境會有加持，中價位但有高質食材，細緻擺盤，有心經營
菜式: 選擇不算太多、但食材質素不錯，感覺廚師會有考究亦對原材料選擇有一定的苛求。
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