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2021-09-18
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近日天氣翳焗、氣壓低得快要塌下來似的，令人很不舒服，幸好給我遇上 Ma pause gourmande Afternoon Tea —「法國經典田園果味下午茶」！體驗一頓用餐環境、服務、鹹甜點心與及飲品也經過悉心製作的下午茶，身心頓時舒緩下來，所以要盡快盡快跟大家分享！一切準備就緒，馬上、立即，第一時間要來個打咭，何解？因為只要向職員出示追蹤 @Kerryhotelhk Instagram 和於 Instagram 分享下午茶的照片，便可以免費享用如此可愛的 Blueberry Foam Yuzu Cold Brew Tea，記得要加上 #KerryHotelHK #BonneMaman 及地標 Kerry Hotel Hong Kong 啊！這杯藍莓泡沫柚子冷泡茶不單擁有超可愛的紫藍色泡泡，還發送出爽朗淡香的茶味，令人一試愛上，個人認為絕對是此下午茶不容錯過的亮點之一！記得盡快打咭、打咭、打咭！「法式經典田園果味下午茶」選用酒店 Classic、珍珠貝色的三層架呈上，頂層及中層是四式鹹點、下層是三式的甜品，另外更配送新鮮烘焙的鬆餅，稍後將逐一展示出來！SAVORYTartare De
近日天氣翳焗、氣壓低得快要塌下來似的，令人很不舒服，幸好給我遇上 Ma pause gourmande Afternoon Tea —「法國經典田園果味下午茶」！體驗一頓用餐環境、服務、鹹甜點心與及飲品也經過悉心製作的下午茶，身心頓時舒緩下來，所以要盡快盡快跟大家分享！一切準備就緒，馬上、立即，第一時間要來個打咭，何解？
因為只要向職員出示追蹤 @Kerryhotelhk Instagram 和於 Instagram 分享下午茶的照片，便可以免費享用如此可愛的 Blueberry Foam Yuzu Cold Brew Tea，記得要加上 #KerryHotelHK #BonneMaman 及地標 Kerry Hotel Hong Kong 啊！這杯藍莓泡沫柚子冷泡茶不單擁有超可愛的紫藍色泡泡，還發送出爽朗淡香的茶味，令人一試愛上，個人認為絕對是此下午茶不容錯過的亮點之一！
記得盡快打咭、打咭、打咭！
「法式經典田園果味下午茶」選用酒店 Classic、珍珠貝色的三層架呈上，頂層及中層是四式鹹點、下層是三式的甜品，另外更配送新鮮烘焙的鬆餅，稍後將逐一展示出來！
SAVORYTartare De Salmon Cornet
Seared Yellow Fin Tuna Pan Bagnat
Duck Rillettes and Foie Gras Brioche
White Onion Tart
我和友人也認同今次四式鹹點，無論賣相和味道也有過人之處，最重要是好 Refreshing，就如置身田園當中，愈食愈想食！
三文魚他他脆筒頂部是晶鑽魚子醬，味道帶有點點鹹香，與酸爽的蘋果先來個醒神的 Balance；再來是香蔥法式酸忌廉混合而成三文魚他他，還有依然保持香脆的威化筒，口感與味道同樣令人好滿足！跟著再品嚐迷你瓷兜裡的百里香草洋蔥撻，入口餅皮香脆、還有康提芝士配搭洋蔥餡，香而不過濃，好味啊！
吃過百里香草洋蔥撻，急不及待要將輕煎黃鯺吞拿魚迷你三文治放入嘴巴，因為實在不能再忍受鵪鶉蛋和吞拿魚叫人垂涎的模樣了！當手指輕觸三文治，麵包隨即釋放出鬆彈的質感，一咬內餡的風乾蕃茄橄欖醬和洋蔥花椒酸辣醬味道酸香，襯托著香軟的鵪鶉蛋和黃鯺吞拿魚，確是清新又滋味！
將法式奶油麵包放到最後，主要歸咎它實在太邪惡了！幸好舌尖被馥郁的傳統法式鴨肉醬和鵝肝籠罩下，竟完全沒有膩意，而且味道相當誘人，相信好可能是大黃醬和小紅蘿蔔發揮的效果，可見餅廚的悉心搭配！
SWEETFig Composition
Apple and Pear Eclair
Chestnut Cake
Noisettine
在低層的四式甜點之中，率先嘗試玻璃瓶的無花果法式杏仁蛋糕！
杏仁甜酒泡沬和無花果果醬拼合的杏仁蛋糕，口感輕軟順滑，還散發出細膩的無花果果香，仿佛在吃著當造的無花果般清新好吃啊！
最前面的粟子蛋糕選用了雲呢拿鮮奶油霜與粟子慕絲製作，還以為會逃不過甜膩的關卡，誰知效果出眾，而蛋糕內酸甜酸甜的藍莓果醬，可謂神來之筆，恰似蛋糕上的銀萡來得清新好吃！淺黃色的是蘋果啤梨閃電泡芙。莫非真是田園水果的關係，唧上楓樹糖漿忌廉的閃電電泡味道清怡可人，令我更加喜愛蘋果啤梨，還有獨特的榲桲啫喱，比平日甜膩的泡芙更為討好！
甜點中，榛果蛋糕味道最為濃厚！首先外層的黑朱古力濃香幼滑，當場把不太愛朱古力的味蕾引誘得無處躲避，再配合黑朱古力慕絲和榛子蛋白蛋糕，一切來得太美妙了！
Bonne Maman Fruit Jam吃過了甜點，換來是覆盆子、苦橙、士多啤梨和杏桃果醬？不用擔心，除了傳統的奶油忌廉，仲可以一次過試勻四種來自法國 Bonne Maman 品牌的果醬，滿足下午茶的無極限享受，我們的鬆餅呢？
Traditional & Praline Rose Scones新鮮烘焙的鬆餅備有原味和浪漫的玫瑰果仁，可以與 Bonne Maman 果醬慢慢 Mix & Match，盡情享受下午茶的鬆餅快樂！
嘩 ........ 咖啡或茶均可於兩小時內享用無限添加！我選擇了 Earl Grey，喜相逢的友人選擇了薄荷茶，大家可以天南地北談過不亦樂乎，口水與茶終可以平分春色、不分彼此了，哈哈哈！
每人還可以將法式果醬禮盒及嘉里英式鬆餅食譜帶回家，跟著食譜嘗試製作出嘉里英式鬆餅，在家延續田園下午茶的樂趣！如果不是打著澎澎的乾雷、如果不是開始下雨，我和友人並不會喜相逢地發現得到嘉里酒店的田園，還在田園裡享用了清新怡人的法式經典田園果味下午茶！世事往往超乎想像之外，在另一個區域卻正在落冰雹，所以沒有什麼可怕，唯有活在當下！
法式經典田園果味下午茶
星期一至星期五 HK$588 兩位
星期六、日及公眾假期 HK$608 兩位
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