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2015-03-17
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Bella Vita本來是一間意大利餐廳，走高級路線；不過最近，餐廳引入多款來自美國及澳洲的極品牛扒，這裡提供的是wet-aged steak，經過了50天的熟度處理，味道特別濃郁。美國牛方面，是用了Super Prime牛肉，prime已經少，super prime的數量則更少；而澳洲牛方面則用了在Rangers Valley的牛牛，用了穀飼來飼養，口感特別飽滿，油花的分佈亦很均勻。架上放了很多意大利的食材，本身很喜歡意大利的飲食文化，看到都雙眼發光。餐廳的裝潢是十分高雅的，在這裡用餐十分舒適呢。Foradori Granato Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy 2007這天主要是來吃牛扒吧，吃牛扒，又怎少得紅酒呢? 這支紅酒很棒呢，充滿了香草香，入口帶莓味，質感亦很順滑，酸度亦平衡，下次在街看到時，我也會買來喝呢。吃麵包是少不得的，這裡的麵包都很香脆，香草味亦很濃郁，吃時沾上下圖的橄欖油和黑醋，簡單但美味，那橄欖油和黑醋的質素都很棒呢。Sienna Cinta Ham / 100% Iberico ham
Bella Vita本來是一間意大利餐廳，走高級路線；不過最近，餐廳引入多款來自美國及澳洲的極品牛扒，這裡提供的是wet-aged steak，經過了50天的熟度處理，味道特別濃郁。
美國牛方面，是用了Super Prime牛肉，prime已經少，super prime的數量則更少；而澳洲牛方面則用了在Rangers Valley的牛牛，用了穀飼來飼養，口感特別飽滿，油花的分佈亦很均勻。
架上放了很多意大利的食材，本身很喜歡意大利的飲食文化，看到都雙眼發光。
餐廳的裝潢是十分高雅的，在這裡用餐十分舒適呢。
Foradori Granato Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy 2007這天主要是來吃牛扒吧，吃牛扒，又怎少得紅酒呢? 這支紅酒很棒呢，充滿了香草香，入口帶莓味，質感亦很順滑，酸度亦平衡，下次在街看到時，我也會買來喝呢。
吃麵包是少不得的，這裡的麵包都很香脆，香草味亦很濃郁，吃時沾上下圖的橄欖油和黑醋，簡單但美味，那橄欖油和黑醋的質素都很棒呢。
Sienna Cinta Ham / 100% Iberico ham aged for 56 months $228這是56個月的黑毛豬呢，平日最多都是吃48個月而已，48個月的已經很棒；56個月的，肉香更濃，鹹香度適中，脂肪分佈亦很平均，切的功夫亦很好，厚薄適中，太薄吃不到真味，太厚亦會過膩呢，真的超棒呢!!!
Chef signature salad with wild berries and field greens $138這份沙律很清新呢，當中加入了生果，這些生果都很新鮮呢，沙律只要新鮮就好了。
香草野菌焗安格斯牛骨髓 HK$198 (每件)牛骨髓 是非常邪惡的，很美味但與健康扯不上關係，有些餐廳都供應牛骨髓，但不是每間都做得美味；而Bella Vita的，是其中一間個人認為做得不錯的，沒有那種羶味，入口即化，配上了野菌，野菌帶著口感，與牛骨髓同吃，沒那樣的肥膩，很棒呢!
Sautéed shrimps with caramelized garlic & virgin olive oil $188接下來是用上了西班牙式做法的蒜片蝦，這數隻蝦是超大隻呢，入口很彈牙，蒜味濃郁，非常鮮呢!!
Tenderloin牛柳 HK$398 (8oz), Striploin西冷 HK$398 (12oz)好了，接下來便做食肉獸了；這天，我們嚐了幾款不同部位的牛扒，左邊的是牛柳，右邊的是西冷；小妹的牙不太好，沒太大的氣力把牛扒咬碎，所以一向的是比較喜歡吃牛柳的，但牛柳的肉味是不夠強的，當面對味道與我的牙齒時，我會選擇我的牙；但來到這裡，很高興地西冷的肉質亦可以做得很軟腍，輕輕的嚼勁，不用大費周張也可以把牛牛咬碎，而且西冷的味道很濃郁，帶著適當的脂肪，非常美味，超愛!
OP Rib 帶骨牛扒 (for 2 persons) HK$1,088OP Rib在外是比較少吃的，肉味是介乎西冷和牛柳之間，脂肪度亦分佈得平均，入口很軟腍，嚼勁亦沒有西冷的強， 這個份量實在很巨型呢，如果女孩子來吃，應該夠3人吃吧。
Fiorentina Porterhouse Steak T骨牛扒 (for 2 persons) HK$1,188 這天嚐了西冷的部位，個人覺得T-bone上的西冷肉質還是單點西冷比較軟，嚼勁沒那樣強，如果喜歡有嚼勁和想品嚐不同的部位，T-bone亦是一個不錯的選擇。
我吃牛扒，還是喜歡加鹽就好了，但來到這裡，看到這4款牛扒汁，忍不住想試試吧；最令我深刻的是那紅酒汁，用了brunello di montalcino的紅酒來煮的，即使這支酒來自那個酒莊也好，最便宜的零售價也要數百元吧，對我來說有點奢侈呢，所以非試不可的；而那mushroom sauce亦很香，菌味非常濃郁呢。
太多肉令人有點累的，吃點蔬菜來減減膩吧。
香煎西班牙Iberico羊架 HK$438 *2另外還嚐了一份羊架，這是iberico羊架，你知道我對iberico這個字是多麼的著迷嗎? 這羊是以全天然的母羊奶，以及由栗米和含有豐富油酸的太陽花籽製成的混合殼物餵飼，羊羶味不強，但帶著羊香，肉質亦很嫩，怎能抗拒呢。
Puff Pastry Bosc Pear Tart with Vanilla ice-cream $88最後當然要來一份甜品為這頓飯作完美的總結吧；很脆的撻底，配上甜甜蜜蜜的梨，還有旁邊那充滿雲呢拿雪糕，質感亦很細滑，很美味呢。
這天有幸品嚐了這頓牛宴，實在太滿足了，有很多餐廳聲稱自己為扒房，但質素都不吸這裡好，價錢上亦合理，想吃扒的不妨來這裡喔。
美味指數: 4/5
餐廳: Bella Vita
地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus11樓
電話: 2577 0699
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