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2022-11-17
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川之源坐落西營盤正街電梯旁邊嘅小角落，由般咸道行樓梯落少少，又或者喺地鐵站b出口慢慢搭電梯上去頂，就會見到入口。餐廳主打四川菜，當然唔少得有家傳戶曉嘅酸菜魚。而今次我就同朋友都同樣鍾意試辣嘢，所以叫左碟「泡椒嫩牛肉」（$168）一齊食。特別鍾意佢嘅萵筍片，清淡帶有甜味嘅味道，容易入口，再加上辣椒同泡薑嘅辣味相得益彰。而牛肉都嘅醬汁都係自家製，唔會太鹹，椒味十分突出。另外，店鋪嘅特色甜品「桂花冰粉」亦都值得一試。桂花粉係一種具有清熱解毒、養容美顏功效嘅植物，具有營養價值。而將其混入做冰粉，質地有啲似果凍，味道鮮美，非常解膩。另外，店鋪亦都有賣自己特製嘅調味料同薯粉。如果鍾意自己喺屋企整嘢食，一定要試下。店鋪唔同嘅醬料選擇有花椒、辣椒🌶️、燈籠辣椒🫑等等，亦都有自家四川出品嘅蕃薯粉、普通薯粉，可以買返去整「酸辣粉」。而特別嘅喺，佢有一款味道類似欖菜嘅配料，喺四川叫做「芽菜」（但唔係香港嗰款芽菜，純粹同名xd），可以有用作米線又或者四季豆嘅配菜。 另外，相信愛嚐辣嘅人一定有聽過或者食過「老干媽」嘅辣椒醬，味道食落係唔太辣，但洋溢香味，十分值得入手購買。
川之源坐落西營盤正街電梯旁邊嘅小角落，由般咸道行樓梯落少少，又或者喺地鐵站b出口慢慢搭電梯上去頂，就會見到入口。餐廳主打四川菜，當然唔少得有家傳戶曉嘅酸菜魚。而今次我就同朋友都同樣鍾意試辣嘢，所以叫左碟「泡椒嫩牛肉」（$168）一齊食。特別鍾意佢嘅萵筍片，清淡帶有甜味嘅味道，容易入口，再加上辣椒同泡薑嘅辣味相得益彰。而牛肉都嘅醬汁都係自家製，唔會太鹹，椒味十分突出。另外，店鋪嘅特色甜品「桂花冰粉」亦都值得一試。桂花粉係一種具有清熱解毒、養容美顏功效嘅植物，具有營養價值。而將其混入做冰粉，質地有啲似果凍，味道鮮美，非常解膩。
另外，店鋪亦都有賣自己特製嘅調味料同薯粉。如果鍾意自己喺屋企整嘢食，一定要試下。店鋪唔同嘅醬料選擇有花椒、辣椒🌶️、燈籠辣椒🫑等等，亦都有自家四川出品嘅蕃薯粉、普通薯粉，可以買返去整「酸辣粉」。而特別嘅喺，佢有一款味道類似欖菜嘅配料，喺四川叫做「芽菜」（但唔係香港嗰款芽菜，純粹同名xd），可以有用作米線又或者四季豆嘅配菜。 另外，相信愛嚐辣嘅人一定有聽過或者食過「老干媽」嘅辣椒醬，味道食落係唔太辣，但洋溢香味，十分值得入手購買。
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