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2021-09-09
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Omakase的精髓在於食材既新鮮同高品質所以價錢貴d我間唔時都會想去食因為價錢同食物質素係成正比既今次約左朋友試新開既高質Omakase🍀🍀環境：餐廳裝修簡約清新，木枱、和風圖案cushion、水泥牆除咗吧枱，又有適合幾個人坐既卡位🥢🥢食物：🟢青森蜆汁未試過就咁飲蜆汁原來係清清甜甜既🟢依佐木刺身肉質柔軟又有彈性，很清爽🟢北海道白海膽🍣🍣北海道白海膽比一般海膽長及厚身口感軟滑甘香，入口即溶🟢鰆魚🍣🍣鰆魚口感綿糯紮實，而且好新鮮🟢醬油漬中拖羅🍣🍣拖羅油脂分佈平均、無筋而且魚味香濃，加上適量醬油味道更豐富🟢蘋果木煙燻赤鯥+蛋黃醬油🍣🍣魚油甘香、好鮮甜、濃郁既煙燻味加埋細小既葱花、蛋黃醬味道好有層次🟢小肌魚🍣🍣小肌魚即是小鰶魚雖然係價格較便宜既魚但師父灑鹽既分量及醋醃既程度掌握得好好迫出魚既鮮味🟢蜜瓜好甜好甜，三件絕對唔夠
所以價錢貴d我間唔時都會想去食
因為價錢同食物質素係成正比既
今次約左朋友試新開既高質Omakase
🍀🍀環境：
餐廳裝修簡約清新，木枱、和風圖案cushion、水泥牆
除咗吧枱，又有適合幾個人坐既卡位
🥢🥢食物：
🟢青森蜆汁
未試過就咁飲蜆汁
原來係清清甜甜既
🟢依佐木刺身
肉質柔軟又有彈性，很清爽
🟢北海道白海膽🍣🍣
北海道白海膽比一般海膽長及厚身
口感軟滑甘香，入口即溶
🟢鰆魚🍣🍣
鰆魚口感綿糯紮實，而且好新鮮
🟢醬油漬中拖羅🍣🍣
拖羅油脂分佈平均、無筋
而且魚味香濃，加上適量醬油
味道更豐富
🟢蘋果木煙燻赤鯥+蛋黃醬油🍣🍣
魚油甘香、好鮮甜、濃郁既煙燻味
加埋細小既葱花、蛋黃醬
味道好有層次
🟢小肌魚🍣🍣
小肌魚即是小鰶魚
雖然係價格較便宜既魚
但師父灑鹽既分量及醋醃既程度掌握得好好
迫出魚既鮮味
🟢蜜瓜
好甜好甜，三件絕對唔夠
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