壽司廣 (已結業)

今日是我的好朋友K先生請客，很久沒見了，他約我去尖沙咀的一間日本餐廳晚飯。這間餐廳就是［壽司廣］了。由尖沙咀地鐵站步行過來要8分鐘左右，大廈坐落於廣東道，剛好對面就是名店Armani,很容易找到。不過要上7樓就要先乘電梯去5樓然後轉另一部電梯才可到達，有些少不方便。餐廳裝潢都是簡約的日本風，環境很舒適。我們就坐在長長的壽司檯一角落，菜式便由師傅發辦，日本人將這樣的叫菜方式稱之為Omakase. 食物由師傅精心挑選最好的給客人。先來個北道珍蠔，蠔身小巧，鮮甜滑溜，點些少酸汁，肉質爽口還帶點海水味。再來活凡立貝非常鮮甜，爽口。另外用青瓜包著的是凡立貝群邊。用青瓜包住明太子，柚子皮，及凡立貝群邊。清甜美味，亦很爽口，texture很豐富。因為朋友是會員的關係，今晚獲送贈深海池魚，非常好味！鮟鱇魚肝，味道濃而肉質較滑，入口略含薑味，鮮味可口時令鯖魚刺身，魚是養魚，屬季節性菜式。油份及魚的肉質都很好。還有剝皮魚＋魚肝壽司，出乎意料的美味。鮮味濃香，口感豐富，又香又滑，想不到魚肝比起魚肉更鮮味帶甜。極力推介！鹽燒太刀魚（時令）帶有少許咸香味。鹽燒金目鯛壽司，入口軟滑，魚味亦特別甜。還有燒赤鯥都非常