洪記

營業中

休息中

小時候在大埔長大的我回到大埔，第一個令我回憶的就是「洪記」，從舊街市搬到現在新街市。風味不同了，食物也不同了。以前既洪記好串O家，外賣唔做，因為沒有外賣碗，如果真的想要外帶，請自備外賣碗到取。因為太忙太忙了，所有侍應都是面臭臭的，另外，等上30分鐘～1個小時都是間間地，等就等，唔等就算。可是現在搬了上熟食街市，隨和多了， 有笑容多了，可以食物沒有以前那樣好味。魚蛋時好時壞， 有時口感像回以前般， 有時真係不像樣了。 不過，老實說比起外間既機製魚蛋，實在好味很多。湯底沒有變太多，夠清夠味夠鮮， 這個是在其他魚蛋麵店沒法比得上。在洪記要麵底還是河粉底？ 可以比個HINTS大家，一定要河粉底，因為河粉質感非常好，配上夠味既清湯非常配。