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2022-12-04
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土瓜灣美食地圖又要加多一個站，就是「啟岸」裡面的這間西日fushion菜🥰餐廳空間感非常充足，場內的裝潢特別分了不同風格，還有私人房間和chill一點的酒吧區，配合柔和的射燈，氣氛非常好❤️晚餐有沙律和南瓜湯作為前菜，南瓜湯味道濃郁夠甜，用來沾鬆軟的合桃麵包剛剛好，它們的牛油是特製味噌牛油，充滿巧思，也令你留下深刻印象☺️🔹日式柚子汁北海道帶子配日本冰菜沙律 $198這個冷盤的設計確實有點喜出望外，帶子非常嫩滑極具鮮味，冰菜沙律口感很爽脆，是一款你連拌菜都想全部吃光的菜式！🔹香茅柑橘檸檬油甘魚刺身 $228油甘魚肥美豐腴，入口完全可以感受到魚的油脂，大廚巧妙加上特製的柑橘檸檬爆珠在上，咬開爆出酸甜果香，中和了刺身的油膩感，神奇又有驚喜。🔹日本和歌山蕃茄蟹肉米餅 $228這個可以說是餐廳皇牌，米餅做成一個個小球，師傅把自家製蟹肉蕃茄醬放到鋁罐中，要吃的時候拉開拉環，把肉汁滿滿的蟹肉放到小球中一口咬下去，脆脆的外層真的像餅般，上面的蕃茄鮮甜多汁，必吃！🔹味噌博多華味雞雞肉釜飯 $198掀開蓋雞肉和飯的香氣撲鼻，米飯很軟糯，吸盡醬汁所以直接吃都已經很好吃，不過最優質還是雞肉很入味又嫩滑，不用多說
晚餐有沙律和南瓜湯作為前菜，南瓜湯味道濃郁夠甜，用來沾鬆軟的合桃麵包剛剛好，它們的牛油是特製味噌牛油，充滿巧思，也令你留下深刻印象☺️
🔹日式柚子汁北海道帶子配日本冰菜沙律 $198
日式柚子汁北海道帶子配日本冰菜沙律
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這個冷盤的設計確實有點喜出望外，帶子非常嫩滑極具鮮味，冰菜沙律口感很爽脆，是一款你連拌菜都想全部吃光的菜式！
日式柚子汁北海道帶子配日本冰菜沙律
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🔹香茅柑橘檸檬油甘魚刺身 $228
香茅柑橘檸檬油甘魚刺身
$228
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油甘魚肥美豐腴，入口完全可以感受到魚的油脂，大廚巧妙加上特製的柑橘檸檬爆珠在上，咬開爆出酸甜果香，中和了刺身的油膩感，神奇又有驚喜。
🔹日本和歌山蕃茄蟹肉米餅 $228
日本和歌山蕃茄蟹肉米餅
$228
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這個可以說是餐廳皇牌，米餅做成一個個小球，師傅把自家製蟹肉蕃茄醬放到鋁罐中，要吃的時候拉開拉環，把肉汁滿滿的蟹肉放到小球中一口咬下去，脆脆的外層真的像餅般，上面的蕃茄鮮甜多汁，必吃！
日本和歌山蕃茄蟹肉米餅
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🔹味噌博多華味雞雞肉釜飯 $198
味噌博多華味雞雞肉釜飯
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掀開蓋雞肉和飯的香氣撲鼻，米飯很軟糯，吸盡醬汁所以直接吃都已經很好吃，不過最優質還是雞肉很入味又嫩滑，不用多說，吃了就是。
🔹西京燒野生黑鱈魚配芒果莎莎 $268
西京燒野生黑鱈魚配芒果莎莎
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這可以說是我吃過的西京燒中最好吃的top 3!鱈魚魚肉嫩鮮甜，真的是入口即溶，鮮味很突出，旁邊的菇好夠鹹香、整體配合的很好，而視覺滿分的芒果莎莎味道都有加乘效果，酸酸甜甜的讓魚肉鮮味更鮮明，也更容易吃光☺️
套餐最後的甜品有古早味daily cake和抹茶卷蛋，後者更有培茶口味選擇，必須說這個卷蛋的抹茶味是非常～濃郁，感覺就像吃了一整罐抹茶一樣，但依然有奶味，搭配花茶是不錯的選擇。
🔹peach soda
peach soda
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飲品我會推薦它，非常清新解渴，香香的桃味卻不會太甜，和桌上的食物都很搭配，建議大家可以少冰🤭
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