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2023-09-21
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因為有家人安排了長途旅行，今年中秋🥮未能趕及回港一同慶祝，所以趁著週日全家齊齊整整，提早在半山「川粵樓」吃午餐當做節😄。「川粵樓」是我家人最喜愛的餐廳之一，餐廳地點對我來說可以說是隱世，地點在中環與金鐘之間花園道半山腰大樓內，但其實亦不難前往：> 若是帶同老人家的當然開車是最好（想像半山當然全部是斜坡，而且酒樓位處的大樓外面的斜坡還非常陡)；> 如果幾個朋友相約在金鐘或中環打的也非常方便而且化算；> 我個人則會選擇在金鐘添馬街乘搭城巴循環綫 : 金鐘 - 麥當勞道12A線（地鐵B出口右轉即達12A巴士站)；巴士行車只需幾分鐘左右，上車後第二個站即女青年會站下車，往油站方向斜坡下步行1分鐘就可直接到達餐廳所在大廈的電梯大堂。餐廳在位於大樓7樓全層，前身餐廳名字是「三希樓」（三希樓現在只剩銅鑼灣分店），而「川粵樓」據說是由「三希樓」廚師班底承接經營。「川粵樓」佈置古色古香，今天大小老幼共15人在酒樓一間最大的房間內用餐，從房間的窗戶🪟望出去，可以看到近在咫尺的動植物公園，綠意盎然🌳；不遠處就是特首府，風景優美🏡。午餐的好處是不用吃一圍的套餐；這裡不單可以吃到我們喜歡
「川粵樓」是我家人最喜愛的餐廳之一，餐廳地點對我來說可以說是隱世，地點在中環與金鐘之間花園道半山腰大樓內，但其實亦不難前往：
> 若是帶同老人家的當然開車是最好（想像半山當然全部是斜坡，而且酒樓位處的大樓外面的斜坡還非常陡)；
> 如果幾個朋友相約在金鐘或中環打的也非常方便而且化算；
> 我個人則會選擇在金鐘添馬街乘搭城巴循環綫 : 金鐘 - 麥當勞道12A線（地鐵B出口右轉即達12A巴士站)；巴士行車只需幾分鐘左右，上車後第二個站即女青年會站下車，往油站方向斜坡下步行1分鐘就可直接到達餐廳所在大廈的電梯大堂。
餐廳在位於大樓7樓全層，前身餐廳名字是「三希樓」（三希樓現在只剩銅鑼灣分店），而「川粵樓」據說是由「三希樓」廚師班底承接經營。
「川粵樓」佈置古色古香，今天大小老幼共15人在酒樓一間最大的房間內用餐，從房間的窗戶🪟望出去，可以看到近在咫尺的動植物公園，綠意盎然🌳；不遠處就是特首府，風景優美🏡。
午餐的好處是不用吃一圍的套餐；這裡不單可以吃到我們喜歡的辣的川菜🌶️，又有長輩鍾愛的粵菜🦐和點心🥢；真是各適其式，既可以吃到點心，又可以加配其他川粵菜色，吃完午餐又有充足時間消化（我一般吃完豐盛的午餐後，晚餐也能省下喔🤣)！以下會重點介紹我家人最喜愛的食物，其他點心的質量其實也非常高和好吃喔😋！
首先出場的是:
~ 四川擔擔麵🍜($52/碗) 🤩
擔擔麵是著名四川麵食，也是我家人在「川粵樓」必吃的皇牌麵食🍜，每次來到未點其他菜式及點心之前，就已經先下單(Order)擔擔麵🍜，而且必定每人一碗，看看下圖就知道我們對這碗擔擔麵的鍾愛程度😍👍👍👍😋。
這碗麵的份量是一人享用，大小就是比家中飯碗稍大，麵條屬於幼麵，湯濃且稠，用筷子🥢夾起麵條可以看到每條麵都沾上濃郁的麻醬；麵條入口相當滑溜，如果你能吃辣的就更感到有撲鼻的香、麻及辣的感覺，吃第一口就能刺激到味蕾，伴著份量恰到好處的肉碎和蔥花，接著吃第二、三、四…口直至把整碗麵全部通過喉籠滑進肚子裡😋，令這碗擔擔麵🍜成為我和家人在「川粵樓」的至愛食物之一😄。
只因每次開場就吃這碗麵，吃完就已經有飽的感覺，為免不能好好享受餘下的美食，我有一些家人就會只吃半碗，剩餘的就打包回家繼續享用。因為今天有細B出席，我就乾脆和細B👶分享一碗走辣味的擔擔面；不過始終擔擔麵的湯底比較濃味，不太適合幼兒或年齡較細的小朋友的腸胃，必須要先用熱水浸泡一下麵條才夾出來給幼兒或年齡較細的小朋友食用；雖然麵條浸過熱水清洗了絕大部份的濃味，但滑滑的麵條也博得我家細B的歡心🥰；而我不用吃整碗麵，更有實力吃更多餘下的美食🤣。
有些朋友可能會覺得這碗擔擔麵的湯太濃稠太重口味，但是如果湯不濃不稠，那麼麵條就未能沾上足夠可以刺激味蕾的麻辣味和帶香的麻醬味道而失色了；因為麵才是主角，注意只要你不是喝湯而是吃麵條呢👍。
四川擔擔麵
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樟茶鴨是四川經典的名菜之一，原來是需要經醃、燻、蒸、炸四道工序才能製成。相片可以看到樟茶鴨色澤金紅，入口更是外酥裏嫩，且帶有陣陣樟木和茶葉的特殊香味，大家都很喜歡；這裏的樟茶鴨每隻上席時都會配以“椰汁饅頭” 給客人伴着吃；
樟茶鴨
$408
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因為這裏的椰汁饅頭香軟好吃， 椰子香味令人回味，細B也相當喜歡，所以我們再多點了四件呢（有些食店則會配“荷葉軟餅”)，最後吃不完都讓細B帶回家享用👍；
椰汁饅頭
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酸菜魚一盤很大，魚肉 （應該是鱸魚) 厚大且鮮嫩肥美，這裏的酸菜魚除了酸菜和魚外，還加入了秀珍菇作為配菜。這道菜沒有水煮魚那麼油膩和重口味，我家小朋友和老人家都喜愛，大大盤的酸菜魚很快已經被家人吃光光，只剩下酸菜😂。
其實水煮魚是這裏最出名的川菜，不過大部分家人都不能吃太辣，而且又要顧及一些小朋友的口味，所以我們一般會選擇酸菜魚。我也希望有天會有機會吃到出名的水煮魚喔🥰；
酸菜魚
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我們首次在這裡吃蔥油霸王雞，有骨落地，夠滑又有雞味，在轉盤上轉兩圈已經差不多吃完👍；
蔥油霸王雞
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這道菜是家人近期最喜愛的，家人自第一次吃過後就愛上了😍，讚不絕口💯，現在已完全取代了以往家人的另一至愛必點菜式：雞油花雕蝦兵蟹將（下面有介紹）！
其實這道菜製作也不複雜，材料除了主角鮮蝦🦐之外，有牛油爆香了的蒜以及乾蔥頭，蝦轉橙紅色之後加入大量芫荽煮熟用煲仔上枱。可找天自己在家中試試製作，相信大家也可以做出來啊😆！
香蒜牛油指天椒焗海蝦($800/16隻)
$800
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傳統川菜菜系，豬肉片每一片都很闊大，肥瘦相參，每一片肉內還夾着一片薄薄的青瓜用以中和豬肉的膩感；吃時用筷子拌合，再蘸上醬油、辣椒油與蒜泥同吃；肉片肥而不膩，青瓜青新爽脆，口味鮮美，蒜味濃厚，使人食慾大振😋。一碟只有八片，手快有手慢無， 我幸運地瓜分了一片，吃過的家人個個直豎拇指👍👍👍。
我個人認為三哥的蒜泥白肉除了豬肉片的質量稍為遜色之外，蘸料和蒜泥是可以媲美川粵樓這一道菜色，在三哥平食蒜泥白肉CP值高，是不二之選👍；
蒜泥白肉(
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夫妻肺片也是屬於川菜系，基本上是牛肉（以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉）為主要材料，滷製後切片上枱；不過 我看見樣子不太吸引，所以是只吃了一片，也不知吃了什麼部位？哈哈！
夫妻肺片
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~ 百花魚肚($78/3件)
一向是家人的最愛點心之一，如果你是我的follower，一定知道我家人每到中式酒樓吃午餐，必定會點這一個點心，而且一定是人人一件，甚至有家人可以吃兩件😋😋。
以前吃過做得最好的，就是灣.悅賞的百花魚肚，但不知為何質量每況愈下，可能更換了廚師？或為了減少成本所致？不過心底嗰句：灣.月賞的菜式價格高得有點過度（試過預訂大蟶子，結果變成小蟶子，不過收大蟶子價錢😰；另加一碟煎米粉竟然加收$400😱，當我們是傻瓜嗎？)，而且經常質量參差，所以近幾個月已沒有再去了😤。
百花魚肚
$78
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~ 鮮蝦莧菜餃($52/3件) 沒有拍照
~ 香煎蘿蔔糕($48/3件)
香煎蘿蔔糕
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XO醬炒蘿蔔糕
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XO醬炒腸粉
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太多點心，我未能一一嘗試，以下的就沒有吃了：
~ 北菇棉花雞($56/2件)沒有拍照
~ 櫻花蝦煎薄餐($48/可分8件)
雖然我沒有嚐到（因為我手慢😅)，但是看樣子也非常吸引，蔥花夠多，煎得金黃色看起來很香脆很漂亮；
櫻花蝦煎薄餐(
$48
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因要留肚吃甜品，所以沒有吃呢！
雞湯抄手
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~ 蛋白生磨杏仁茶($52/碗)
杏仁對身體當然有很多好處，不過杏仁這一種食品的味道不是人人接受的，就好像芫茜、蕃茄或榴槤一樣，有人非常喜愛，也有人敬而遠之😂。
我大部份家人都很喜歡，包括我在內，所以幾乎是每人一碗，而且每次落單時都會提醒餐廳侍應通知廚房一定要多蛋白呢。 提醒大家還要通知廚房砂糖最好另上，因為甜度可以自己控制👌；
蛋白生磨杏仁茶
$52
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這一個甜品也是我家人在這裡必點甜品之一，我本人一向不喜歡吃流沙奶皇包，來過多次都拒絕吃這一個包；對上一次見家人那麼熱愛我就嚐了一個，怎料吃了這一個包之後，就對這一個熔岩流沙包完全改觀，甚至喜歡上了😍。 未吃過的一定要試一試😂。
這一個流沙包的外表呈金黃色，廚師還把這個普通的包包設計成一朵漂亮的菊花🌼模樣，外表除了非常吸睛之外，鬆軟的外皮搭配鹹甜濃郁的內餡，一口咬下滿滿黃金內餡爆漿破表，吃時小心燙口，我和家人個個吃得好滋味😋😋😋。
熔岩流沙包
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杞子桂花糕
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熱騰騰的棗蓉糕，入口很帶很濃的紅棗味，而且不會過甜，非常好吃😋；
宮廷棗蓉糕
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懷舊馬拉糕
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包括提供麻辣豆角和花生小食，調味醬料XO醬和豆瓣醬。
吃完午餐離開可選擇從大廈地下向植物公園出口，直接向下走路到金鐘或中環；又可通過酒樓地下旁的行人天橋直達動植物公園，可以讓小朋友在此放放電、看雀鳥🐦⬛、烏龜🐢或猴子🐒；蜜運中的男女可以享受二人世界；或像我一樣吃飽了在公園散散步，欣賞一下美麗的花草樹木；離開動植物公園往中環方向走去，還可以在聖若翰大教堂稍作休息，回家前享受一下寧靜；若果有空或心血來潮更可乘搭最新鑬車上山頂繼續遊覧，充實的渡過愉快的一天😄。
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以下兩款菜式是以往吃過而又非常美味的， 介紹一下：
~ 雞油花雕蝦兵蟹將($588)
餐廳侍應告訴我們，這一道菜的花雕酒是採用了台灣出品的頂級濃香花雕酒煮成的海鮮盤。
海鮮盤內有大花蟹🦀、大蝦🦐和大蜆；上枱時香氣樸鼻，酒香味鮮。這一個菜以往是我們每次必點的菜式，但是因為大家都覺得吃蟹比較麻煩，因此，現在香蒜牛油指天椒焗海蝦已經替代了蝦兵蟹將變成家人首選的其中一道菜色了。
雞油花雕蝦兵蟹將
$588
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除了上述的雞油花雕蝦兵蟹將之外，這一道胡椒海蝦也曾經奪得我家人的芳心，瓦罉內大海蝦都沉浸在白胡椒粒內，蝦肉爽甜，胡椒去濕，家人個個都食到啜手指。（因為太久之前相片都找不到，以後有機會再把相片提供給大家參考。）
題外話/補充資料：
剛好九月份和幾位姊妹也曾經到過銅鑼灣的「三希樓」晚膳，想知道「三希樓」與「川粵樓」不同之處，
注意稍後會出一篇關於「三希樓」的食評。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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