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2019-03-23
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熟識筆者的朋友都知我極愛吃炸物，最近從朋友處得知銅鑼灣開了一間串炸專門店「JunG39 Japan」，據說大廚來自大阪，用料新鮮時令，風味地道，加上店舖營業至凌晨四點，所以一下子已成為日本人的深夜食堂。餐廳位於銅鑼灣軒尼詩道 499 號永光商業大廈 17 樓，店面地方不大，設有散座和吧檯位。由於我們到的時間比較早，訂座嘅客人還沒到齊，所以可以拍到餐廳比較安靜的樣子，但7點半過後，整間店舖已幾乎座無虛席，而且大部份都以日本客為主，非常旺場。安頓後先拿起店員送上的餐牌細看，店內的串炸選擇有近 50 款，由黑毛和牛、煙肉、五花肉，以至沙椎、海鰻、野菜類等應有盡有，另外還有店子自家製咖喱飯、腐皮烏冬等飽肚菜式，甚至連甜品都有得供應，選擇非常豐富。先每人點杯飲品再慢慢揀。老公點了原味 Frozen Draft Beer ($68) 而我揀左杯西柚汁 ($35)。杯啤酒非常特別，頂頭的泡沫造型極像軟雪糕，搶先呷了一啖入口，質感幼滑度和思樂冰相若，再連同啤酒一起喝，冰涼爽快又夠 Cool。食物方面，先來幾款餐前小食打開胃口。點了大阪傳統料理土手煮 ($38)，所謂土手煮其實就係將牛肉、牛筋同木薯糕用
熟識筆者的朋友都知我極愛吃炸物，最近從朋友處得知銅鑼灣開了一間串炸專門店「JunG39 Japan」，據說大廚來自大阪，用料新鮮時令，風味地道，加上店舖營業至凌晨四點，所以一下子已成為日本人的深夜食堂。
餐廳位於銅鑼灣軒尼詩道 499 號永光商業大廈 17 樓，店面地方不大，設有散座和吧檯位。由於我們到的時間比較早，訂座嘅客人還沒到齊，所以可以拍到餐廳比較安靜的樣子，但7點半過後，整間店舖已幾乎座無虛席，而且大部份都以日本客為主，非常旺場。
安頓後先拿起店員送上的餐牌細看，店內的串炸選擇有近 50 款，由黑毛和牛、煙肉、五花肉，以至沙椎、海鰻、野菜類等應有盡有，另外還有店子自家製咖喱飯、腐皮烏冬等飽肚菜式，甚至連甜品都有得供應，選擇非常豐富。
先每人點杯飲品再慢慢揀。老公點了原味 Frozen Draft Beer ($68) 而我揀左杯西柚汁 ($35)。杯啤酒非常特別，頂頭的泡沫造型極像軟雪糕，搶先呷了一啖入口，質感幼滑度和思樂冰相若，再連同啤酒一起喝，冰涼爽快又夠 Cool。
食物方面，先來幾款餐前小食打開胃口。點了大阪傳統料理土手煮 ($38)，所謂土手煮其實就係將牛肉、牛筋同木薯糕用味噌及味醂以細火墩煮炮製而成，面頭再以青蔥配料作裝飾。牛筋肉燘得極之軟腍，而且入味得來口感亦非常豐富，很適合送酒。
接著是一客安納芋沙律 ($45)，安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。而今次大廚就用左安納芋嚟做沙律，再混入煙肉和粟米粒，吃起來細滑又有嚼勁，口感十足，再伴以蕃茄、青瓜和生菜，清新開胃。
之後是一客大阪代表美食章魚仙 ($38)，小丸子外形非常大粒，而且份量極多，足足有成 6 粒，十分抵食。店員建議我倆將章魚燒連同墊底的蝦餅一起吃，麵糰外脆內軟，入面嘅墨魚粒多汁彈牙，加上面頭的燒汁、蛋黃醬和木魚碎，味道的確唔錯，配埋脆脆的蝦餅，將口感昇華到另一個層次！
輪到這晚的主角出場，點了 8 款不同的炸串，分別有五花肉 ($18)、蘆筍 ($12)、雞腿肉 ($18)、迷你蕃茄 ($12)、山芋 ($12)、特選牛 ($18) 多春魚 ($20) 和日本雞蛋豬肉卷 ($30)。幾款串炸味道都唔錯，外層炸至卜卜脆，但入口一點也不油膩。老公最愛雞腿肉同特選牛，讚前者水分很足，肉也很嫩；而後者就完全吃到牛肉的香甜和多汁與細嫩，非常好吃。至於其他的串物，都能吃出各自不同的口感，蘆筍水分很多、很清脆，迷你蕃茄清甜爆汁，而多春魚亦鬆化香口，蘸點附上的秘製醬汁，食味一流！
至於另上的日本雞蛋豬肉卷 ($30)，亦做得很有水準，以煙肉包住醬油流心蛋，再造成炸串，切開後蛋還有流心效果，入口富蛋香又多汁，非常美味，絕對值得一試。
吃完炸串，壓尾再來一客店員推介的 G39咖喱飯 ($78)，原來咖喱飯還附有四款炸串，包括南瓜、蘆筍、迷你蕃茄和芝士豚肉，真是欲罷不能。這款咖喱飯比平日吃慣的日本咖喱有點不同，顏色深濃，味道甘香，不過辣度亦比較強勁，如果不吃得辣的朋友，就要多加留意。值得一提是米飯選用了日本珍珠米，米粒圓潤肥厚，口感軟熟，吃起來綿密又有飯香。
其實餐牌上還有很多特色炸串，例如子持昆布、沙椎魚、牡蠣豬肉卷等，不過這睌實在太飽了，還是留待下次再來品嚐吧！
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