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2020-03-11
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火鍋英雄是香港本地品牌的川式火鍋，但聘用了重慶大師傅為主廚，引入傳統風味的重慶火鍋～火鍋店的裝修古色古香，卡位以中式屏風間隔，環境簡約優雅，空間感足。甫入座時檯面除了放好餐具外，另外還準備了一件即棄式的圍裙，避免湯底沾到衣物。此外，火鍋店於門口位置和收銀處都放了酒精搓手液給客人使用，十分貼心。蘸料以自助形式調配，一般比較港式的選擇例如豉油、蔥、辣椒等都齊備，而較川式風味的香油、香菜、味粉、蒜泥等亦應有盡有。【英雄八盞】前菜分別有海帶、青瓜、花生、大荳芽、四季豆、木耳、豬耳片、蓮藕，包括不同口味：辣/不辣，醋香/鹹香都有，非常開胃。【竹蔗茅根】自家製竹䉀馬蹄湯生津清熱，可口清甜，用來配火鍋非常下火，絕對適合不過。【青花椒大魚頭鍋】這裏的招牌火鍋湯底合共有十幾款選擇，當中包括了多款本港少見的湯底口味，你如跳水田雞、南山泉水雞鍋、酸菜冷鍋魚、圖中的青花椒魚頭鍋等。青花椒大魚頭鍋麻而不辣，湯膽經過長時間熬煮，加上用上新鮮大魚頭、麻椒及鮮青椒等烹製，味道層次豐富分明。當湯底滾起後，鮮、香、麻的香味溢出，而且餘香悠長。配上嫩滑的魚雲和魚頭，味道獨特，甚有山城特色。【西班牙黑豚肉】黑豚肉的油花紋路如
火鍋英雄是香港本地品牌的川式火鍋，但聘用了重慶大師傅為主廚，引入傳統風味的重慶火鍋～火鍋店的裝修古色古香，卡位以中式屏風間隔，環境簡約優雅，空間感足。
甫入座時檯面除了放好餐具外，另外還準備了一件即棄式的圍裙，避免湯底沾到衣物。此外，火鍋店於門口位置和收銀處都放了酒精搓手液給客人使用，十分貼心。
蘸料以自助形式調配，一般比較港式的選擇例如豉油、蔥、辣椒等都齊備，而較川式風味的香油、香菜、味粉、蒜泥等亦應有盡有。
【英雄八盞】
前菜分別有海帶、青瓜、花生、大荳芽、四季豆、木耳、豬耳片、蓮藕，包括不同口味：辣/不辣，醋香/鹹香都有，非常開胃。
【竹蔗茅根】
自家製竹䉀馬蹄湯生津清熱，可口清甜，用來配火鍋非常下火，絕對適合不過。
【青花椒大魚頭鍋】
這裏的招牌火鍋湯底合共有十幾款選擇，當中包括了多款本港少見的湯底口味，你如跳水田雞、南山泉水雞鍋、酸菜冷鍋魚、圖中的青花椒魚頭鍋等。
青花椒大魚頭鍋麻而不辣，湯膽經過長時間熬煮，加上用上新鮮大魚頭、麻椒及鮮青椒等烹製，味道層次豐富分明。當湯底滾起後，鮮、香、麻的香味溢出，而且餘香悠長。配上嫩滑的魚雲和魚頭，味道獨特，甚有山城特色。
【西班牙黑豚肉】
黑豚肉的油花紋路如大理石一般，肉質柔軟而富彈性，脂肪帶油香。
【極品肥牛粒】
肥牛粒的油花比一般牛柳粒豐富，油脂更加豐厚，即時長時間烹煮亦不會變韌，肉味依然濃郁，還多添一份牛油香融化於口腔內～
【手打墨魚滑】
手打墨魚滑是自家制產品，更是無添加真才實料。墨魚滑裡面蘊藏小小的墨魚粒，爽滑彈牙，味道鮮甜。
【炸魚皮】
魚皮即點即炸，可以當佐酒小食，建議小心燙口。炸魚皮非常鬆軟酥脆，一口咬下去還聽到清脆咔嚓一聲～(笑)
【四川紹粉】四川紹粉就像紅薯寬粉，外表晶瑩剔透呈半透明、柔韌性強、口感爽彈，更能吸盡湯底的精華～
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