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2020-06-30
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其實光顧這間餐廳幾次才決定出食評。分別在不同日子嘗試過同一款菜式。水準偏向穩定有水準，川系菜式有微調酸辣度而迎合香港人口味，如果要嘗試正宗川味最好下單時說明。主打川系菜式《酸菜魚》《辣子雞》兩味菜式都可以還原到川系菜的麻，辣，鹹，鮮。我個人喜歡麻味，所以由其覺得他們做的麻香味做得好到位，炒出麻香味之餘又食不出焦苦味，證明師父炒辛香料功力到家。魚湯味道鹹鮮清香，多喝一點也不會有口渴感覺，我估計沒有添加多餘師父料。試完川菜後，再嘗試其他粵系菜式，一道《焗魚腸》已經俘虜我的味蕾，要知道這味菜雖然材料簡單，但製作費時費功夫，現在還能食到如此足料，賣相飽滿既焗魚腸真係難得，我也返食兩、三次。另外還有幸試了一味避風塘炒軟殼龍蝦，真係驚喜十足，避風塘炒料乾身香口，完全體現師父炒功，龍蝦鮮味可口，整隻連殼食甚為有趣。其他菜式就留白讓大家自己品嚐...
主打川系菜式《酸菜魚》《辣子雞》
兩味菜式都可以還原到川系菜的麻，辣，鹹，鮮。我個人喜歡麻味，所以由其覺得他們做的麻香味做得好到位，炒出麻香味之餘又食不出焦苦味，證明師父炒辛香料功力到家。
魚湯味道鹹鮮清香，多喝一點也不會有口渴感覺，我估計沒有添加多餘師父料。
試完川菜後，再嘗試其他粵系菜式，一道《焗魚腸》已經俘虜我的味蕾，要知道這味菜雖然材料簡單，但製作費時費功夫，現在還能食到如此足料，賣相飽滿既焗魚腸真係難得，我也返食兩、三次。
另外還有幸試了一味避風塘炒軟殼龍蝦，真係驚喜十足，避風塘炒料乾身香口，完全體現師父炒功，龍蝦鮮味可口，整隻連殼食甚為有趣。
其他菜式就留白讓大家自己品嚐...
酸菜魚
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辣子雞
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啫啫通菜煲
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蔥油雞
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酸菜魚
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焗魚腸
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頭抽雞煲
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避風塘炒軟殼龍蝦
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