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2020-03-28
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由於我在佐敦「廟街」光顧享用雲吞麵的時候，要趁店舖比較早的休息時間之前去到「廟街」，所以只是剛剛到晚上七點，就已經要趕緊食完雲吞麵，付款結賬離開店舖。另一方面，由於那間中式麵店只有「鮮蝦雲吞」、薄切「鮮牛肉」，跟手打「鯪魚球」三款食品，所以只能夠在光顧那間食店之後，再在其他食店尋找可以作為晚餐的雞肉食品。結果我在經過「佐敦道」，準備返回「佐敦港鐵站」之前，無心插柳地在「佐敦道」發現到，有「康和懷舊車仔麵」這間港式車仔麵食店。「康和懷舊車仔麵」之所以吸收到我的注意，皆因發現到食客在「康和懷舊車仔麵」選擇外賣自取「三餸麵」的話，店舖就會另外送豆漿作為套餐飲品。即使「康和懷舊車仔麵」的外賣自取「三餸」車仔麵食品，另外有免費套餐豆漿飲品優惠，但是還要支付包裝外賣自取「三餸」車仔麵的外賣膠盒，港幣兩元的價錢。所以「康和懷舊車仔麵」「三餸麵」本來只需港幣三十元的售價價錢，最後因為外賣膠盒而變成了港幣三十二元。我在「康和懷舊車仔麵」三餸車仔麵食品餸菜裡面，選擇了「牛腩」、「鹵水雞翼」跟「蘿蔔」三款餸菜食品。至於車仔麵裡面的湯底，我就選擇了有少許辣味的湯底。由於我擔心「康和懷舊車仔麵」外賣盒的保溫能力
另一方面，由於那間中式麵店只有「鮮蝦雲吞」、薄切「鮮牛肉」，跟手打「鯪魚球」三款食品，所以只能夠在光顧那間食店之後，再在其他食店尋找可以作為晚餐的雞肉食品。
結果我在經過「佐敦道」，準備返回「佐敦港鐵站」之前，無心插柳地在「佐敦道」發現到，有「康和懷舊車仔麵」這間港式車仔麵食店。
「康和懷舊車仔麵」之所以吸收到我的注意，皆因發現到食客在「康和懷舊車仔麵」選擇外賣自取「三餸麵」的話，店舖就會另外送豆漿作為套餐飲品。
即使「康和懷舊車仔麵」的外賣自取「三餸」車仔麵食品，另外有免費套餐豆漿飲品優惠，但是還要支付包裝外賣自取「三餸」車仔麵的外賣膠盒，港幣兩元的價錢。
所以「康和懷舊車仔麵」「三餸麵」本來只需港幣三十元的售價價錢，最後因為外賣膠盒而變成了港幣三十二元。
我在「康和懷舊車仔麵」三餸車仔麵食品餸菜裡面，選擇了「牛腩」、「鹵水雞翼」跟「蘿蔔」三款餸菜食品。至於車仔麵裡面的湯底，我就選擇了有少許辣味的湯底。
由於我擔心「康和懷舊車仔麵」外賣盒的保溫能力，未必能夠支撐我的三餸車仔麵食品，直到返回西貢墟為止，所以我選擇在離開將軍澳「坑口港鐵站」之後，乘車返回西貢之前，在將軍澳儘快食完車仔麵。
「康和懷舊車仔麵」三餸麵的湯底，色澤表面上看似是甜味牛肉腩汁，但是實際上其實是加入辣汁醬料的辣味湯底，湯底味道感覺真的很辣，需要立刻喝甜味豆漿止辣。
就連作為「康和懷舊車仔麵」三餸車仔麵餸菜裡面的「蘿蔔」，也都完全吸收了所有辣味跟牛肉味道，「蘿蔔」變得口感軟腍之外，還有濃厚的湯底辣味。
而且「康和懷舊車仔麵」裡面的「蘿蔔」，「蘿蔔」裡面完全沒有夾雜妨礙咀嚼的筋，讓我很容易，很快就可以咀嚼完所有的「蘿蔔」。
至於「康和懷舊車仔麵」裡面的「牛腩」，「牛腩」雖然跟「牛筋」已經完全被分開，但是「牛腩」表面仍然連着部分筋膜，所以「牛腩」口感煮到很軟腍的同時，還有比較難嚼爛的筋膜，延長我的咀嚼牛腩所需時間。
而且車仔麵湯底裡面的辣味，也令到牛腩的實際味道變得很辣，所以令我實際上咀嚼牛腩和車仔麵需要的時間，也在不知不覺的情況下被延長了。
講句很老實的說話，我享用「康和懷舊車仔麵」裡面，沒有一拼選擇牛腩跟牛筋，所以牛腩浸完高溫辣味湯底之後，肉質始終還是偏向比較瘦。
所以「康和懷舊車仔麵」裡面的牛腩，牛腩浸泡完熱辣味湯底一段時間之後，口感就由軟腍開始逐漸變硬，需要趁早儘快食完所有的牛腩，否則牛腩口感變硬的話就不好食了。
至於「康和懷舊車仔麵」裡面的「鹵水雞翼」，雞翼實際製成品的外表看似偏向比較瘦，但是實際上雞翼裡面的肉質煮到不算非常熟。
所以雞翼的實際口感，雞翼外層的雞皮口感都得比較硬，而且完全吸收了辣味湯底，雞皮味道也都變得非常辣。至於「鹵水雞翼」裡面的雞肉味道，就跟雞皮很不一樣了。
「鹵水雞翼」裡面的雞肉還未完全浸泡辣味湯底，所以「鹵水雞翼」肉質口感仍然能夠有嫩滑感覺的同時，卻換來「鹵水雞翼」雞肉味道未完全吸收辣味的結局。
可惜「康和懷舊車仔麵」始終是港式車仔麵店，沒有另外提供售賣白飯，所以令我未找到有白飯和享用到白飯，令晚餐整體感覺稍為有少許瑕疵和遺憾。
不過「康和懷舊車仔麵」外賣自取三餸車仔麵的實際價錢頗為便宜，還有杯裝豆漿飲品附送，令我總算食到我平日需要的晚餐內容，安心坐小巴返回西貢了。
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