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2018-02-23
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大圍相繼也有數間食肆開幕，同屬文記火鍋的熊野便是其一。早前試過文記，其用料講究，老闆是用心親自招乎和監督的人，是次帶著期待去試試。平時不嗜煎炸熱氣食物，卻點了唐揚雞定食，皆因早前在別處嚐了得美味，多汁又不甚熱氣的炸雞定食，所以是次想比較一下。(有機會再分享)旁邊的客人多點了一份薄切油甘魚刺身，刺身圍著圓形的碟附上，擺盤見有心思，想其味道也應有保證。定食整盤送上，有漬物、茶碗蒸、沙律、主食和麵豉湯。以$68而言是十分化算了。沙律漏加了柚子汁，要詢問老闆才能加上。茶碗蒸有微微蛋香，也不會水，其實也算不錯。和我預期的炸雞塊不同，這裡用整塊雞扒即叫即炸。不過炸得香脆、肉質算嫩，旁邊拌以沙律菜以減低油膩感和熱氣感，也附上燒汁以作拌飯。飯粒雖不是一心的親瀉米，卻也煮得剛好。熊野有不少後生、活潑及熱情的侍應，服務是很好的。唯一敗筆是，旁邊客人要求牙韱，一男侍應從他的圍裙較下的袋子努力尋找，終於找到了，然而這卻是不甚雅觀的....同一條街也有間叫大豐日本料理，Dafeng Japanese Dining Restaurant，聽其名已知其畢，再看看菜單更是沒趣。難得文記老闆開了一間日本餐廳，實屬大圍區
平時不嗜煎炸熱氣食物，卻點了唐揚雞定食，皆因早前在別處嚐了得美味，多汁又不甚熱氣的炸雞定食，所以是次想比較一下。(有機會再分享)
旁邊的客人多點了一份薄切油甘魚刺身，刺身圍著圓形的碟附上，擺盤見有心思，想其味道也應有保證。
定食整盤送上，有漬物、茶碗蒸、沙律、主食和麵豉湯。以$68而言是十分化算了。沙律漏加了柚子汁，要詢問老闆才能加上。茶碗蒸有微微蛋香，也不會水，其實也算不錯。
和我預期的炸雞塊不同，這裡用整塊雞扒即叫即炸。不過炸得香脆、肉質算嫩，旁邊拌以沙律菜以減低油膩感和熱氣感，也附上燒汁以作拌飯。飯粒雖不是一心的親瀉米，卻也煮得剛好。
熊野有不少後生、活潑及熱情的侍應，服務是很好的。唯一敗筆是，旁邊客人要求牙韱，一男侍應從他的圍裙較下的袋子努力尋找，終於找到了，然而這卻是不甚雅觀的....
同一條街也有間叫大豐日本料理，Dafeng Japanese Dining Restaurant，聽其名已知其畢，再看看菜單更是沒趣。難得文記老闆開了一間日本餐廳，實屬大圍區內較好的選擇。
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