紅雞

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Happy friday晚上和朋友來red chicken吃炸雞，喝杯啤酒，聊聊天。其實早就想來red chicken試試無骨炸雞，因為在香港的韓式炸雞多數是連骨的，我想試試無骨炸雞啖啖肉的滋味。點菜後侍應會送上小食，有用來解膩的醃蘿蔔、沙律和最驚喜的蝦條。雖然只是包裝蝦條，但由於韓國當地的炸雞店都常用蝦條蝦片作前菜，看到蝦條，讓我覺得red chicken很地道呢。後來，我知道為什麼red chicken會有如此韓式的做法。因為老闆就是韓國人。老闆很親切的送上我點的honey beer($88)，親自倒蜜糖，告訴我是韓國直送的蜂巢，更示範要邊攪拌邊喝才更美味。嚐了一口蜂蜜，竟帶著淡淡的花香，在啤酒中加入蜂蜜中和了啤酒的苦味，是很帶創意的配搭。朋友的baga beer($98)，以apple cider配lime juice，非常清新，配炸雞剛好。不久主菜就到了。無骨韓式蜂蜜檸檬炸雞($138)，是讓人很驚喜的炸雞，平常的炸雞多是蜜糖、咖哩、辣味，red chicken大膽採用蜂蜜檸檬作調味，卻是出乎意料的美味。蜂蜜檸檬甜甜酸酸中和了炸雞的油膩感（何況這炸雞一點也不油，很脆），也減低了