牛県

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「牛縣燒肉海膽丼」。呢款丼飯嘅主角係燒肉同海膽，兩者嘅組合真係無得輸。燒肉煎得剛剛好，外皮微焦，內裡則保持咗肉嘅嫩滑。而海膽嘅口感滑嫩，帶有一種淡淡嘅海鮮味，同燒肉完美嘅配合。我覺得牛県嘅橫膈膜腹肉做得非常出色。橫膈膜腹肉係牛肉嘅一種，位於牛嘅胸腔，肉質肥瘦相間，脂肪分佈均勻，口感豐腴。牛県嘅橫膈膜腹肉切成薄片，表面煎至焦香，內裡軟嫩多汁。牛肉嘅脂肪融化在口中，帶有濃郁嘅牛肉香氣，非常美味。跟住既係「橫膈膜腹肉」。呢款菜式嘅主角係橫膈膜腹肉，佢嘅口感鬆軟牛県嘅燒肉醬酸甜適中，帶有濃郁嘅醬油香氣，令呢款菜式更加美味。每一啖都充滿咗驚喜，令人回味無窮。