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2014-01-07
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我們買了沙翁後，走前幾步找了個空地吃。恰巧旁邊的店走出一個伯伯來，朝著我們笑。「香妃卷很好吃的，要嚐嚐嗎？」伯伯補充道︰「全港只有我一人在做喔！」差點錯過了招牌，原來這裡就是賣香妃卷的大澳小食。除了單品，還有些組合套餐供選擇。我們要了一份香妃卷($25)，伯伯便在平鐵圓板上倒上麵糊，接著加入一隻雞蛋，拌勻在漸漸成型的麵皮上。然後再加入蔥、紅蘿蔔絲、甜菜甫和白芝麻等。「呀！你們吃芫茜的嗎？」伯伯不忘問過我們才加入芫茜，是很體貼客人之舉呢！最後伯伯再擠上醬汁及放入一塊大脆片，摺合成餅，再切開兩份，用紙袋裝好再給我們。皮薄韌，餡料則爽脆，口感豐富，味道亦非常香。製餅過程中沒有添加油份，故吃下完全沒膩感，卻又香口味美得很，吃罷齒頰留香。伯伯亦十分熱情，在弄下一位客人的香妃卷時也問站到一旁的我們覺得味道如何。千島醬問了一下附近有沒有單車出租，伯伯便不住的跟我們分享，更說笑道若租不到就找他借他的單車。大澳除了美食，那人情味也是教人回味的。
「香妃卷很好吃的，要嚐嚐嗎？」伯伯補充道︰「全港只有我一人在做喔！」
差點錯過了招牌，原來這裡就是賣香妃卷的大澳小食。
除了單品，還有些組合套餐供選擇。
我們要了一份香妃卷($25)，伯伯便在平鐵圓板上倒上麵糊，接著加入一隻雞蛋，拌勻在漸漸成型的麵皮上。然後再加入蔥、紅蘿蔔絲、甜菜甫和白芝麻等。「呀！你們吃芫茜的嗎？」伯伯不忘問過我們才加入芫茜，是很體貼客人之舉呢！
最後伯伯再擠上醬汁及放入一塊大脆片，摺合成餅，再切開兩份，用紙袋裝好再給我們。
皮薄韌，餡料則爽脆，口感豐富，味道亦非常香。製餅過程中沒有添加油份，故吃下完全沒膩感，卻又香口味美得很，吃罷齒頰留香。伯伯亦十分熱情，在弄下一位客人的香妃卷時也問站到一旁的我們覺得味道如何。千島醬問了一下附近有沒有單車出租，伯伯便不住的跟我們分享，更說笑道若租不到就找他借他的單車。大澳除了美食，那人情味也是教人回味的。
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