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2016-10-14
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是日下午出了旺角，本來想去吃農夫飽的，友人卻說隔鄰的湯飯和車仔麵也佷值得一試，衡量午飯時間不想吃太飽的關係，就選了這家車仔麵。門面寫了很多不同的餸，不過最重要的還是自己剔紙仔，慢慢揀。檔口細細，能選的麵底卻十分多樣，餸方面幾乎想到的都有，而且十分大件。以$24兩餸一麵作為最低消費，但只要叫多一款餸，即三餸一麵$29，就能夠有免費飲品。計落+$5就有第三款餸+飲品，是最抵吃的。賣相非常不錯，餸都排得滿滿，看不到麵底的。先吃咖喱魚蛋，比想象中大粒。因為現在很多地方的車仔麵都已經轉用最便宜的細粒款，但這兒的魚蛋Size較大。魚蛋不單大粒，咬下去也不粉，反而有少許彈牙。雖然不是最上佳貨色，但因為咖喱汁的效果下，這款咖喱魚蛋不單有四粒咁多，仲係三款餸入面最值得推介的。蘿蔔十分大件，咬下去多汁弓稔，絕對有功架。顏色是十分白淨，有少許渣，算非常不錯。貢丸只有兩粒，算是尋常貨色，但作為一個車仔麵裡常選的餸，也是OK的。最後，卻是最重要的麵底。浪子選了幼麵，一種車仔麵很多人會選的麵，幼身而爽滑的麵，煮得不算太稔，鬆而不散。其實在等候期間，浪子在偷望店內的師傅煮麵情況，那種快上快落，滾水落，快揚幾下就上碗
門面寫了很多不同的餸，不過最重要的還是自己剔紙仔，慢慢揀。
檔口細細，能選的麵底卻十分多樣，餸方面幾乎想到的都有，而且十分大件。以$24兩餸一麵作為最低消費，但只要叫多一款餸，即三餸一麵$29，就能夠有免費飲品。計落+$5就有第三款餸+飲品，是最抵吃的。
賣相非常不錯，餸都排得滿滿，看不到麵底的。
先吃咖喱魚蛋，比想象中大粒。因為現在很多地方的車仔麵都已經轉用最便宜的細粒款，但這兒的魚蛋Size較大。魚蛋不單大粒，咬下去也不粉，反而有少許彈牙。雖然不是最上佳貨色，但因為咖喱汁的效果下，這款咖喱魚蛋不單有四粒咁多，仲係三款餸入面最值得推介的。
蘿蔔十分大件，咬下去多汁弓稔，絕對有功架。顏色是十分白淨，有少許渣，算非常不錯。
貢丸只有兩粒，算是尋常貨色，但作為一個車仔麵裡常選的餸，也是OK的。
最後，卻是最重要的麵底。浪子選了幼麵，一種車仔麵很多人會選的麵，幼身而爽滑的麵，煮得不算太稔，鬆而不散。其實在等候期間，浪子在偷望店內的師傅煮麵情況，那種快上快落，滾水落，快揚幾下就上碗的煮法，應記一功。畢竟，大眾小店，不可能選用最昂貴的食材，但如何將最有限的成本，發揮出最好吃的味道，還是挺依靠廚師的功夫。
$29來說，的確是普羅大眾的午飯首選。這個旺角熟食市場，也真的是臥虎藏龍。
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