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2019-02-06
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平時上網都見到好多關於熟成牛，淨係睇文字描述同圖片已經令我流曬口水，今次經朋友介紹嚟到呢間位於灣仔QRE Plaza既hEat，從電梯出嚟就可以見到放滿熟成牛嘅涷櫃。窗邊有鞦韆位，感覺非常relaxing，每一枱嘅空間感非常足夠，食地中海菜既餐廳果然非常寫意舒適，令我可以忘卻自己身在灣仔呢個擁擠嘅地方。餐廳酒類嘅選擇頗多，患選擇恐懼症嘅我哋諗左好耐都未能決定，職員建議可以根據我哋嘅要求，為每人特製一杯cocktail，非常貼心，我哋仲可以欣賞職員調酒既英姿。我要求酒精濃度高啲，所以職員特製咗呢杯whisky sour，酒杯頂層有一層泡，以此隔絕室溫既影響，不至於影響酒的口感及外觀。女友嘅要求都係酒精濃度高，但同時要求易入口，職員特製左杯 French 75，外觀好似champagne ，但更易入口。飲緊cocktail既時候，食物已陸續上菜。首先上菜嘅係Seasonal Clams with Bread in Josper Grill。蜆大隻鮮甜，醬汁非常creamy夠濃稠。蒜蓉包烤得香脆，蒜蓉佈滿係麵包上，所以比一般更辣，蒜蓉包沾上seasonal clams既醬汁一流。之後上菜既係
窗邊有鞦韆位，感覺非常relaxing，每一枱嘅空間感非常足夠，食地中海菜既餐廳果然非常寫意舒適，令我可以忘卻自己身在灣仔呢個擁擠嘅地方。
餐廳酒類嘅選擇頗多，患選擇恐懼症嘅我哋諗左好耐都未能決定，職員建議可以根據我哋嘅要求，為每人特製一杯cocktail，非常貼心，我哋仲可以欣賞職員調酒既英姿。
我要求酒精濃度高啲，所以職員特製咗呢杯whisky sour，酒杯頂層有一層泡，以此隔絕室溫既影響，不至於影響酒的口感及外觀。
Whisky Sour
$150
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女友嘅要求都係酒精濃度高，但同時要求易入口，職員特製左杯 French 75，外觀好似champagne ，但更易入口。
French 75
$150
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飲緊cocktail既時候，食物已陸續上菜。首先上菜嘅係Seasonal Clams with Bread in Josper Grill。蜆大隻鮮甜，醬汁非常creamy夠濃稠。蒜蓉包烤得香脆，蒜蓉佈滿係麵包上，所以比一般更辣，蒜蓉包沾上seasonal clams既醬汁一流。
Seasonal Clams
$164
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Bread in Josper Grill
$33
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之後上菜既係carabineros ，係西班牙既紅蝦。餐廳以黑色熱石板呈上，更顯佢嘅珍貴。一隻既size已經有我手掌咁大，簡單嘅調味已經能帶出紅蝦嘅鮮甜，肉質彈牙，只能說紅蝦係我食過最好食嘅蝦。
Carabineros
$298
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期待已久嘅主角終於出場，就係Striploin in House Dry Aged 30 days，我地叫左250g，份量啱啱好，肉既顏色上較鮮粉紅，肉汁豐富，肉質軟嫩仍有咬口，肥膏嘅部份慢慢咀嚼，當中既香味便會慢慢散發出嚟。
Striploin in House Dry Aged 30 days (250g)
$594
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我哋叫多一個side dish，係Potato Gratin。比起薯蓉，我更鍾意呢款potato gratin。
Potato Gratin
$38
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今次係我第一次食熟成牛，就已經比佢深深吸引着。價錢的確不菲，但我認為一切都係值得，令我對美食有一個新嘅詮釋。
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