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2024-03-14
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酒吧位於大館一座地庫 位置都幾隱蔽 門口仲帶啲神秘感 以日本傳統能劇做主題 menu用左紙扇造型 相當有特色Cocktail會以酒精濃度 由淡至濃 分為「序」「破」「急」三個部份亦會以標誌性能劇面具命名序✨Ryūnyo (竜女)以Vodka做基底 配搭白樺樹汁 青蘋果同蕎麥茶等調製 酒味清新 帶啖啖蕎麥香 好清爽✨Ō-Tobide (大飛出)面層泡泡 用左士多啤梨芒果茶製成用左London Dry Gin做基底配搭仙人掌果 蜜柑清酒等調製酒味溫和 味道重果香 士多啤梨味道突出偏甜易入口 好啱女仔飲破✨Fudō (不動)杯下放有經火炙過嘅木碎 增添多一份煙燻香味以whisky做基底 配搭玄米茶 米醋同接骨木花等調製酒味適中 味道有淡淡茶香 帶微酸✨Shiwajō (皺尉)用上較特別嘅Aquavit做基底 配搭紫蘇水菜 柚子同玫瑰等調製酒味適中 紫蘇味道突出又唔會好霸道味道清新有特色 比想像中夾急✨Yamanba (山姥)以Rye Whisky做基底 配搭香菇 蔥芽 冬季黑松露等調製 幾有趣酒味濃 入口先有啖啖香菇菌香然後有慢慢淡出松露香 充滿成個口腔味道層次幾豐富 作為松露迷嘅我覺得都唔
酒吧位於大館一座地庫 位置都幾隱蔽 門口仲帶啲神秘感 以日本傳統能劇做主題
menu用左紙扇造型 相當有特色
Cocktail會以酒精濃度 由淡至濃
分為「序」「破」「急」三個部份
亦會以標誌性能劇面具命名
序
✨Ryūnyo (竜女)
以Vodka做基底 配搭白樺樹汁
青蘋果同蕎麥茶等調製
酒味清新 帶啖啖蕎麥香 好清爽
✨Ō-Tobide (大飛出)
面層泡泡 用左士多啤梨芒果茶製成
用左London Dry Gin做基底
配搭仙人掌果 蜜柑清酒等調製
酒味溫和 味道重果香 士多啤梨味道突出
偏甜易入口 好啱女仔飲
破
✨Fudō (不動)
杯下放有經火炙過嘅木碎
增添多一份煙燻香味
以whisky做基底 配搭玄米茶
米醋同接骨木花等調製
酒味適中 味道有淡淡茶香 帶微酸
✨Shiwajō (皺尉)
用上較特別嘅Aquavit做基底
配搭紫蘇水菜 柚子同玫瑰等調製
酒味適中 紫蘇味道突出又唔會好霸道
味道清新有特色 比想像中夾
急
✨Yamanba (山姥)
以Rye Whisky做基底 配搭香菇
蔥芽 冬季黑松露等調製 幾有趣
酒味濃 入口先有啖啖香菇菌香
然後有慢慢淡出松露香 充滿成個口腔
味道層次幾豐富 作為松露迷嘅我覺得都唔錯
✨Hanakobu (惠尉)
用上Black Label做基底
配搭栗子同菊苣根等調製
酒味醇厚 帶淡淡甘香
✨SWEET POTATO & LOTUS ROOT CRISPS
薯片有三款分別係甜薯 紫薯同蓮藕
又薄又脆 香口惹味 送酒一流
✨PEANUT BUTTER MISO COOKIES
曲奇鬆軟 帶濃濃花生香 又帶麵豉微鹹
味道鹹鹹甜甜 冇違和感 幾有趣
總結：Cocktail唔錯 選擇夠多 配搭有特色
環境唔錯 服務唔錯 BarTender好nice
價錢可以 去中環飲嘢又多個選擇
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