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2016-02-02
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話說上個星期來到天后新開張的cafe吃晚餐，見到這間位於同一座大廈最頂層的餐廳，主打法國菜，所以今個星期趁有時間可以早放，就興起就來試一試這裡的法國菜。約八點來到餐廳，已經幾乎滿座，與海景座位絕緣了，不過不打緊，因為餐廳採用了落地玻璃設計，即使座在任何位置，整個銅鑼灣區及維港景包都映入眼簾。用街外繁華的燈飾點綴今天的晚餐，氣氛實在良好。餐具擺位都是一絲不苟的：看過餐牌，有a-la-carte也有set dinner menu選擇，基本上set dinner是不二之選，因為一個set大概五百幾元就有五個course，對比a-la-carte抵食得多，主菜可以四揀一，是日有西班牙黑毛豬、安格斯肉眼、澳洲羊架及波士頓龍蝦選擇，羊架看起來挺吸引的，所以今天選了羊架作主菜。點餐後先來白酒及餐包，有小麥及罌粟籽麵包，上桌時還是微熱的，另配上細滑的牛油。 黑毛豬風乾火腿伴哈密瓜：見到iberico ham已經心心眼了！雖然只是18個月熟成，但油香都夠濃郁，而且哈密瓜很清甜，不錯。 磯煮鮑魚：此乃是日精選頭盤，配上了南瓜茸、芝麻醬及沙律菜作點綴，磯煮鮑魚經長時間煮製，肉質爽甜有彈性，非常入味又不失鮑魚
餐具擺位都是一絲不苟的：
看過餐牌，有a-la-carte也有set dinner menu選擇，基本上set dinner是不二之選，因為一個set大概五百幾元就有五個course，對比a-la-carte抵食得多，主菜可以四揀一，是日有西班牙黑毛豬、安格斯肉眼、澳洲羊架及波士頓龍蝦選擇，羊架看起來挺吸引的，所以今天選了羊架作主菜。
點餐後先來白酒及餐包，有小麥及罌粟籽麵包，上桌時還是微熱的，另配上細滑的牛油。
黑毛豬風乾火腿伴哈密瓜：見到iberico ham已經心心眼了！雖然只是18個月熟成，但油香都夠濃郁，而且哈密瓜很清甜，不錯。
磯煮鮑魚：此乃是日精選頭盤，配上了南瓜茸、芝麻醬及沙律菜作點綴，磯煮鮑魚經長時間煮製，肉質爽甜有彈性，非常入味又不失鮑魚的鮮味。
鮮蟹肉龍蝦忌廉湯：熱騰騰的龍蝦湯味道極其濃厚，相信店方嫌龍蝦都不夠濃，再加上鮮蟹肉令其錦上添花，正合我的口味！舀起時可見充滿了蟹肉絲，更料之餘又令口感更有層次。
烤澳洲羊架配法式芥末籽忌廉汁：根據店員很的建議點了五成熟，一共有兩件厚身的羊架。羊架肉質夠細嫩又有羶香，不用蘸點任何醬汁，靠本身的肉香已經很足夠。
焦糖燉蛋：原來是日甜品是焦糖燉蛋，焦糖面做很脆，吃下去滿口蛋香，不過有點挺身，如果再做得細滑一點會更好。
Overall整個環境及食物都不錯，單是無敵夜景已經值回票價，好適合情侶燭光晚餐！
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