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2009-05-14
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自從灣仔和旺角分店相繼關門後，太公老是嚷著要來這僅餘分店支持一下；不過，嚷了一整個冬天，還是未有付諸行動；終於在本年氣溫初升穿攝氏30度的這天，前來打邊爐。九時抵達，冷清得有點嚇人；明明店舖有兩層，上層已沒有開放，下層連我們也只有三枱客，真教人擔心他的命運。不管了，先要了個大雞公煲；這兒的雞公煲分三個size: 中、大和特大，沒有小的；兩個人，除非是大胃王，否則要個大的就可以了 (雖然侍應會推介特大煲)。上桌時，滿滿的一煲都是雞，真豐富 - 雖云打邊爐，但這兒的雞公煲(其他煲亦然)吃法是，先吃完雞公煲，再著侍應加湯，然後點/拿配料打邊爐。所以，第一步，就是要吃雞煲了！雞煲內除了雞，還有洋葱、水芹、蒜頭、青椒等配料，加上小辣的醬汁與雞同煮，非常惹味。也許是生意差了，煲內的雞比以前的肥，肉也較肥美鮮嫩，比以往經常出現半煲是「瘦巴巴得棚骨」之現象，大有改善。因此，雖然價錢貴了，太公還是覺得它扺食依然。因為雞件夠可口惹味，不消一會就被兩名餓鬼消滅淨盡；速速叫侍應加辣湯 (湯可選辣或不辣，侍應會提醒你的)，就點 / 出自助櫃拿菜；(櫃內大多是蔬菜和澱粉質類，與點菜單會有部份重叠，建議去打個轉才起
九時抵達，冷清得有點嚇人；明明店舖有兩層，上層已沒有開放，下層連我們也只有三枱客，真教人擔心他的命運。
不管了，先要了個大雞公煲；這兒的雞公煲分三個size: 中、大和特大，沒有小的；兩個人，除非是大胃王，否則要個大的就可以了 (雖然侍應會推介特大煲)。
上桌時，滿滿的一煲都是雞，真豐富 - 雖云打邊爐，但這兒的雞公煲(其他煲亦然)吃法是，先吃完雞公煲，再著侍應加湯，然後點/拿配料打邊爐。
所以，第一步，就是要吃雞煲了！雞煲內除了雞，還有洋葱、水芹、蒜頭、青椒等配料，加上小辣的醬汁與雞同煮，非常惹味。也許是生意差了，煲內的雞比以前的肥，肉也較肥美鮮嫩，比以往經常出現半煲是「瘦巴巴得棚骨」之現象，大有改善。因此，雖然價錢貴了，太公還是覺得它扺食依然。
因為雞件夠可口惹味，不消一會就被兩名餓鬼消滅淨盡；速速叫侍應加辣湯 (湯可選辣或不辣，侍應會提醒你的)，就點 / 出自助櫃拿菜；(櫃內大多是蔬菜和澱粉質類，與點菜單會有部份重叠，建議去打個轉才起筆點菜！)
根據過往經驗，雞煲味濃，因此與澱粉質食物最配合，我們這次要了薯粉和公仔麵；另加了水芹菜、山根仔和三邊腐竹。
要待打邊爐方發現，湯底味道沒以往那麼濃，可能是雞煲本身的醬汁較少的關係，加了湯，就變淡了。與薯粉吃還好，薯粉放得較久也索得較多湯汁，而且爽滑依然，索了湯後味道很好，必吃之選。
公仔麵則較一般；以往湯較濃，不用煮至勁淋已很入味，但現在湯較淡，煮得剛好時吃，根本沒甚麼味道，要待煮淋時才有，不過效果也就較差。
山根仔 - 很可愛的小型山根，口感沒有普通山根般充實，但勝在淋得夠快，索湯的比率較多；放在這較淡的湯內效果竟比以往的好！
三邊腐竹 - 很滑，不易煲爛，而且帶有豆香，水準不俗。
水芹 - 很新鮮，份量也不少；而且與雞煲之味很搭配 (別忘了雞煲本身也有此材料！)，是菜類之首選。
吃到最後，別忘了雞煲內本有的蒜頭；此時蒜頭已經被煲爛，汲收了湯汁的精華，加上本身仍存有的淡淡蒜香，非常驚艷，特別是喜歡吃蒜者更不能錯過。
吃如此濃味的食物，當然要啤一啤；最便宜的獅威才$15，以一家尚算「四正」的店家來說，不貴。不過獅威味道一般，下次還是要回青島較好。
總的來說，此店食物質素實在不錯，用料也夠新鮮沒有欺場，兩個人飲飽食醉，合共才$160，實屬抵食。也許是位置實在太不顯眼，所以難有生客，只能靠熟客維持....也因此使店家環境更為「清幽」；不知可維持多久？若這家有誠意有特式的店家結業，也實在太可惜了！
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