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2017-11-08
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大大話話已經去過哩間街邊轉角既鹽館三四次啦，每一次食完都好滿足好滿意。今日系第一次book抬食，先知道原來落booking既客人會有hiddenmenu 選擇架，而且唔會有paper menu，全部都係店員親口講既，menu個個禮拜都唔同，視乎主廚入左咩好食材。今日就有火焰玫瑰蝦，蝦好大隻，重長過我隻手呀，煮法系先放滿滿酒味既特製玫瑰露落d蝦度，等隻蝦“醉”左先，吸收曬玫瑰露既香味之後，再點火燒蝦，系半生熟既時候熄火上蓋，用餘溫焗熟，好香好香！食落口蝦肉爽口彈牙一d都唔老，玫瑰露香味好濃，佳品！另外仲有特製醬汁，味道好濃！另外點左鹽燒活鮑魚拉麵，其實都試過好多拉麵館，鹽館系唯一一間有甘大隻又新鮮既鮑魚系碗拉麵度既拉麵館。食既時候都好講究架，希望我無記錯店員講既食法：先飲一啖湯，再食一啖麵，麵要由碗底抽起d沾滿湯，再落檸檬汁，先再慢慢食。個湯好清甜，有檸檬汁吊味，加埋鮑魚涔出既鮮甜，正！只鮑魚好重稱，肉厚，彈牙，易咬開。另外店員叮囑唔好從個碗度令走鮑魚殼，因為個殼系會涔出獨有既海鮮味。鹽館真係我百試不厭既拉麵館，雖然價錢比較高，但絕對值得！無論用料，煮法，味道，都非常特別，真係得鹽館先有
menu 選擇架，而且唔會有paper menu，全部都係店員親口講既，menu個個禮拜都唔同，視乎主廚入左咩好食材。今日就有火焰玫瑰蝦，蝦好大隻，重長過我隻手呀，煮法系先放滿滿酒味既特製玫瑰露落d蝦度，等隻蝦“醉”左先，吸收曬玫瑰露既香味之後，再點火燒蝦，系半生熟既時候熄火上蓋，用餘溫焗熟，好香好香！食落口蝦肉爽口彈牙一d都唔老，玫瑰露香味好濃，佳品！另外仲有特製醬汁，味道好濃！
火焰玫瑰蝦
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火焰玫瑰蝦
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另外點左鹽燒活鮑魚拉麵，其實都試過好多拉麵館，鹽館系唯一一間有甘大隻又新鮮既鮑魚系碗拉麵度既拉麵館。食既時候都好講究架，希望我無記錯店員講既食法：先飲一啖湯，再食一啖麵，麵要由碗底抽起d沾滿湯，再落檸檬汁，先再慢慢食。個湯好清甜，有檸檬汁吊味，加埋鮑魚涔出既鮮甜，正！只鮑魚好重稱，肉厚，彈牙，易咬開。另外店員叮囑唔好從個碗度令走鮑魚殼，因為個殼系會涔出獨有既海鮮味。
鹽燒活鮑魚拉麵
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鹽燒活鮑魚拉麵
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鹽館真係我百試不厭既拉麵館，雖然價錢比較高，但絕對值得！無論用料，煮法，味道，都非常特別，真係得鹽館先有。
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