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2011-12-02
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博多拉面一向是我的最愛. 說起一風堂, 就會想起數年前冬天在日本名古屋吃過一次, 不過當時它給我的感覺是一般般, 沒多大驚喜.數年後, 今年7月尖沙咀終於都開了香港分店, 聽說排隊居然閒閒地也要等上個多2個小時, 真的想起就怕怕.....所以一直都不敢去試.不到半年間, 就在銅鑼灣開了第二家分店, 擴展的速度之快實在令人側目.所以今天決定一闖銅鑼灣這家分店看看究竟.星期天去, 特別揀下午3時才進去, 避過了午飯時間, 果然人不算多, 不用等位馬上就可以入座.甫坐下巳不斷的聽到每位侍應十分熱血的在大聲叫歡迎光臨等字句.打開餐牌, 面就有6款可以揀. 其他還有一些小食.先點個沙律試試薯仔沙律 ($25)像雪糕一球的份量, 夾雜了不少的紅蘿蔔片, 所以不會太滯. 味道算不錯.另一半點了個辛辣豬骨拉面 ($58)嘗了一口湯, 那個特製的柚子胡椒味道實在是有夠辣, 但看似配料芽菜, 木耳等都十分少, 幾乎是找不到.我的是最基本口味: 一風堂豚骨 ($55) 另加上一隻半熟蛋 ($10)先嘗嘗湯底, 味道未及想像中濃郁, 油脂全浮在湯面上, 但飲下去又不覺很漏. 面條我選的是偏硬, 吃下去感覺細面
說起一風堂, 就會想起數年前冬天在日本名古屋吃過一次, 不過當時它給我的感覺是一般般, 沒多大驚喜.
數年後, 今年7月尖沙咀終於都開了香港分店, 聽說排隊居然閒閒地也要等上個多2個小時, 真的想起就怕怕.....所以一直都不敢去試.
不到半年間, 就在銅鑼灣開了第二家分店, 擴展的速度之快實在令人側目.
所以今天決定一闖銅鑼灣這家分店看看究竟.
星期天去, 特別揀下午3時才進去, 避過了午飯時間, 果然人不算多, 不用等位馬上就可以入座.
甫坐下巳不斷的聽到每位侍應十分熱血的在大聲叫歡迎光臨等字句.
打開餐牌, 面就有6款可以揀. 其他還有一些小食.
先點個沙律試試
薯仔沙律 ($25)
像雪糕一球的份量, 夾雜了不少的紅蘿蔔片, 所以不會太滯. 味道算不錯.另一半點了個辛辣豬骨拉面 ($58)
嘗了一口湯, 那個特製的柚子胡椒味道實在是有夠辣, 但看似配料芽菜, 木耳等都十分少, 幾乎是找不到.我的是最基本口味: 一風堂豚骨 ($55) 另加上一隻半熟蛋 ($10)
先嘗嘗湯底, 味道未及想像中濃郁, 油脂全浮在湯面上, 但飲下去又不覺很漏. 面條我選的是偏硬, 吃下去感覺細面的硬度還可以, 只是面很少, 幾啖就沒了. 叉燒有2片, 不算大, 肥瘦適中, 十分柔軟, 不錯. 唯獨配料真的非常少, 由於我不要蔥, 就只有芽菜伴著. 但芽菜找到的只有數條而已....
有點驚喜的是半熟蛋做得不錯, 蛋白十分滑嫩, 蛋黃最中間部份有點熟但可接受的程度, 周圍還是溏心狀的, 味道帶點甜, 好吃.吃拉面不能缺少的當然是煎餃子了 ($35)
餃子邊位有點燒焦, 皮有點硬, 內裡的涵不太大, 整體不算做得好好. 2個人埋單200元左右. 不算飽.
總結是整碗面算是不錯, 但叫我花2小時等, 我會覺得不太值得.
而且無論是在香港還是日本, 我個人覺得還有比它更好吃的拉面店.
所以有時候真的對香港人的排隊潮有點無奈.....
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