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2016-04-29
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相信不少女孩曾憧憬有一天能成為公主，那份少女情懷，在銅鑼灣這間極具公主風的cafe便能感受到。歐陸式的主題、粉嫩的色調、水晶大吊燈、餐桌上的洋蠋和插花、玫瑰花形的餐巾等，完全看得出店主在裝潢及設計上所花的心思。然而最吸睛的，非那幾道賣相滿分的菜式和甜品莫屬。先來介紹套餐的菜式：<香煎椰菜花配醋浸提子>微微煎過的椰菜花像未熟透似的比較硬，個人不太喜歡。<八爪魚配波椒牛油檸檬汁>以六小時慢煮的方法烹調，令八爪魚質感更軟腍入味，酸酸甜甜的很開胃。<甘荀南瓜湯>南瓜茸磨得細膩，以黑水欖作點綴，味道不過不失。<香煎深海鱸魚配朝鮮薊>鱸魚賣相不錯，沒料到魚肉很鞋，毫無魚味，叫人失望！<薔薇甜心>一道賣相吸引的甜品，可惜青檸藍莓雪芭的薔薇太酸。還好荔枝雪芭夠清新，中和了酸度。另外亦散叫了：<珍珠貝灣>以粗鹽和不同形狀的貝殼做裝飾，特別又可愛。而主角採用北海道刺身級帶子，大隻又鮮甜。再混合了粟米茸、菜脯、和臘腸粒，豐富了口感和層次。<浪漫舞曲>闊條麵煮得韌度剛好，掛上芳香濃稠的野菌松露忌廉汁
先來介紹套餐的菜式：<香煎椰菜花配醋浸提子>
微微煎過的椰菜花像未熟透似的比較硬，個人不太喜歡。
香煎椰菜花配醋浸提子
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以六小時慢煮的方法烹調，令八爪魚質感更軟腍入味，酸酸甜甜的很開胃。
八爪魚配波椒牛油檸檬汁
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南瓜茸磨得細膩，以黑水欖作點綴，味道不過不失。
甘荀南瓜湯
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鱸魚賣相不錯，沒料到魚肉很鞋，毫無魚味，叫人失望！
香煎深海鱸魚配朝鮮薊
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一道賣相吸引的甜品，可惜青檸藍莓雪芭的薔薇太酸。還好荔枝雪芭夠清新，中和了酸度。
薔薇甜心
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<珍珠貝灣>
以粗鹽和不同形狀的貝殼做裝飾，特別又可愛。而主角採用北海道刺身級帶子，大隻又鮮甜。再混合了粟米茸、菜脯、和臘腸粒，豐富了口感和層次。
珍珠貝灣
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闊條麵煮得韌度剛好，掛上芳香濃稠的野菌松露忌廉汁，帶少許芝士鹹香，十分惹味。
浪漫舞曲
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整晚的亮點，沒錯就是它。看著那精緻甜美的粉紅公主鞋，真讓人捨不得吃掉！幼滑的草莓乳酪，不會過甜，入口即溶。配上菠羅乾和熱情果雪糕，味道很清新。但伴碟的雜莓則較酸。
草莓仙子
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草莓仙子
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