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2019-08-22
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話時話喺尖沙咀想搵間車仔麵的確唔容易，望穿秋水終於有一間似樣嘅車仔麵店，呢間食店之前喺元朗已經起晒朵，好多食客特登入去，就算要排隊也在所不計，師傅我當然冇咁神心啦，所以呢間食店開到出尖沙咀，才有機會試下佢。其實師傅前前後後到嚟過幾次，感覺都唔錯，所以如果一支公又喺尖沙咀又想食車仔麵的話，呢間食店絕對係唯一選擇。既然呢期講緊車仔麵，咁又點少得呢間食店呢? 好，趁師傅今日得閒，走入去食個下午茶。呢間食店嘅形式係要自己捧餐，行入去就排隊落單，想食乜就同個收銀姐姐講，講完畀錢攞飛，跟住就去排隊攞嘢食 ，過程同老麥嗰啲冇乜分別，不過佢嗰個秩序都算幾好 ，加上下午茶時段，冇乜人，所以師傅一行到入去唔使排隊，直接去到個收銀姐姐面前，收銀姐姐好有禮貌，師傅行埋去佢就即刻問揀乜嘢麵底 ，左諗右諗最後揀左油麵， 之後揀咗四個餸分別係豬紅，豬皮，豬腸同牛柏葉，配上中辣，落完單畀完錢，攞張飛行去等攞食物。等咗唔使好耐一碗熱辣辣嘅車仔麵就放咗喺枱面，之後師傅當然要自己攞返埋個位度，冇招呼架坐低就開餐。一如以往先試下個湯底，湯底味道香甜，濃濃的，吸引，再加上中辣，湯底變得更惹味，不錯，佢個辣汁真係辣，師傅都未有膽
其實師傅前前後後到嚟過幾次，感覺都唔錯，所以如果一支公又喺尖沙咀又想食車仔麵的話，呢間食店絕對係唯一選擇。既然呢期講緊車仔麵，咁又點少得呢間食店呢? 好，趁師傅今日得閒，走入去食個下午茶。
呢間食店嘅形式係要自己捧餐，行入去就排隊落單，想食乜就同個收銀姐姐講，講完畀錢攞飛，跟住就去排隊攞嘢食 ，過程同老麥嗰啲冇乜分別，不過佢嗰個秩序都算幾好 ，加上下午茶時段，冇乜人，所以師傅一行到入去唔使排隊，直接去到個收銀姐姐面前，收銀姐姐好有禮貌，師傅行埋去佢就即刻問揀乜嘢麵底 ，左諗右諗最後揀左油麵， 之後揀咗四個餸分別係豬紅，豬皮，豬腸同牛柏葉，配上中辣，落完單畀完錢，攞張飛行去等攞食物。
等咗唔使好耐一碗熱辣辣嘅車仔麵就放咗喺枱面，之後師傅當然要自己攞返埋個位度，冇招呼架坐低就開餐。一如以往先試下個湯底，湯底味道香甜，濃濃的，吸引，再加上中辣，湯底變得更惹味，不錯，佢個辣汁真係辣，師傅都未有膽量挑戰大辣🙈。再嚟試下個豬紅，豬紅一粒粒，細細的，入口煙煙韌韌，而且滷得入味，有咬口之餘又唔會碎濕濕，一口一粒非常好味，絕對係必食推介。
再試下豬皮，豬皮就比較曳， 入口唔算爽口，但又未算好腍，屬於嗰種半爽多腍嘅狀態，口感普通，唯一可取就係炆得好入味，所以塊塊豬皮都好多汁 ，味道可以但口感，普通。再試豬腸，豬腸本身幾肥幾厚身，係師傅鍾意嗰種，肥肥哋咁樣入口先至正，加上蚊得幾腍，有咬口之餘又唔會太硬太韌，非常好，絕對另一個必食推介。至於牛柏葉又係一個敗筆之作，真係唔知係本身個牛柏葉差定係佢煮得差，感覺係好想將個牛柏葉煮到好爽口，但入口感覺就係硬，根本上談不上爽口，師傅唔知係本身個質地係咁定係佢煮得曳，基本上牛柏葉係可以不吃。
最後當然要講一講個油麵，老老實實師傅其實好少食油麵，係今日心血來潮先試試佢，油麵本身真係幾油咁，但唔係油膩嗰隻，滑滑的，爽囗彈牙，麵非常香，好好味，應該好味過幼麵或者米粉，所以呢個油麵係掂。
總括嚟講車仔麵喺呢區真係難得搵到一間半間，而且都算係好味，呢間食店整體係不俗，價錢亦合理，49蚊四餸一麵，環境乾乾淨淨，舒舒服服，所以一定會再黎。值得一提碗麵係會放兩條菜心，啱晒師傅呢啲成日覺得食菜係唔扺食嘅人，笑臉可以俾啦。
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