La Parole (已結業)

Item: La Parole
Rating: 4
Author: Elaine Lau CS

266 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

19547

上環

$401-800

法國菜

205

Elaine Lau CS

等級2

尋晚去了朋友推介的一間法國餐廳La Parole慶祝生日，之前去過二次，覺得食物質素和服務都好，特別是套餐很超值，尤其是廚師推介的Tasting Menu，每道菜都很精緻及有特色。朋友說現時更增添了A La Carte Menu，有更多選擇和配搭，所以在這特別日子再去一趟。今次我們4個人，待應知道我們是慶祝生日，被安排在一個寧靜的角落，另一邊有幾張大枱，客人都很開懐，但不影響我們的傾談。在看menu時，待應送上welcome snack ，是蕃茄凍湯，味道適中，很醒胃，在這酷熱的炎夏，像一條打開食慾的鑰匙。跟著送來剛烘熱的麵包，除了地道的法包，還有特色的無花果合桃包，麵包鬆軟、外皮脆，差點停不了口，好在朋友不斷提醒要留quota比主菜。Menu 仍有套餐和tasting menu，都十分吸引，但很想試試A La Carte。真的有很多選擇，我們㸃了兩個湯，龍蝦湯和黑松露野菌湯，分成四碗，大家淺嚐一下（還要留肚食其他呢！）。兩個湯的味道都很濃郁，味蕾立即被叫醒。跟著叫了四個前菜，分別是生牛肉他他，香煎鵝肝，蟹肉蘆筍意大利飯及帶子大蝦。每個前菜都各有特色，每樣都試到，很有層次的感覺；要

尋晚去了朋友推介的一間法國餐廳La Parole慶祝生日，之前去過二次，覺得食物質素和服務都好，特別是套餐很超值，尤其是廚師推介的Tasting Menu，每道菜都很精緻及有特色。朋友說現時更增添了A La Carte Menu，有更多選擇和配搭，所以在這特別日子再去一趟。

今次我們4個人，待應知道我們是慶祝生日，被安排在一個寧靜的角落，另一邊有幾張大枱，客人都很開懐，但不影響我們的傾談。

在看menu時，待應送上welcome snack ，是蕃茄凍湯，味道適中，很醒胃，在這酷熱的炎夏，像一條打開食慾的鑰匙。跟著送來剛烘熱的麵包，除了地道的法包，還有特色的無花果合桃包，麵包鬆軟、外皮脆，差點停不了口，好在朋友不斷提醒要留quota比主菜。

Menu 仍有套餐和tasting menu，都十分吸引，但很想試試A La Carte。真的有很多選擇，我們㸃了兩個湯，龍蝦湯和黑松露野菌湯，分成四碗，大家淺嚐一下（還要留肚食其他呢！）。兩個湯的味道都很濃郁，味蕾立即被叫醒。

跟著叫了四個前菜，分別是生牛肉他他，香煎鵝肝，蟹肉蘆筍意大利飯及帶子大蝦。每個前菜都各有特色，每樣都試到，很有層次的感覺；要特別一提的是蟹肉蘆筍意大利"飯"，其實是沒有飯的，只是以鮮蟹肉配蘆筍，用傳統做意大利飯的做法烹調，很有鮮味但不飽膩。

主菜有很多選擇，喜愛吃牛的就一定樂透了，單是牛都有四款選擇，有兩位朋友是牛痴，所以叫一個Entrecote 500g （二人份量），頂級安格斯厚切牛扒，待應把一大盤牛扒送上，更在我們面前切，牛扒厚薄適中，一看到肉的眼色便知道是頂級材料，還有一塊燒得紅紅的火山石，可把牛肉放在上面再按生熟喜好即燒，真是無得頂，兩位朋友做了我們的即席廚師。跟著還叫了銀鱈魚、龍蝦扁意粉及法式油鴨腿。幾個主菜都不愧是餐廳的招牌菜式，美味可以有不同的配撘，更令人回味無窮。