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2021-10-23
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終於可以去試呢間好華貴嘅私房菜， 主打日法菜🤩🌟黃鰭赤身吞拿魚他他伴馬糞海膽吞拿魚生用橘子汁餣漬，肉質嫩滑清新😌。配以甘甜嘅馬糞海膽，蜜糖豆及黑毛豬火腿脆脆，鹹與鮮甜嘅融合，味道更有層次🌟炭烤舞茸菇蒸蛋伴黑松露鵝肝泡泡炭烤🔥舞茸菇，及混有黑松露的鵝肝泡泡，放上蒸蛋上，混有味醂及木魚汁，味道香滑濃郁，面層上仲鋪了日本金箔，盡顯矜貴✨🌟昆布慢煮日本黑鮑配鮑魚肝汁抄自家製海帶寬條麵用昆布製嘅日本高湯，及慢煮日本黑鮑，完全將鮮味提升⏫。用鮑魚肝汁及法式奶油白汁來炒滲有昆布汁的自家製手打寬條麵，上面再加上名貴魚子醬，口感豐富。🌟香煎/脆炸鹿兒島和牛西冷和牛兩食🤩 用上頂級和牛，油脂分布平均，肉味濃郁。兩食：香煎及脆炸，肉嫩多汁 ，入口即溶😋 再伴以日本枝豆，水菜及醬汁。🌟Chef’s Tata 特製班㦸班㦸入面有香甜嘅栗子蓉，伴著Q彈麻糬，特製香濃嘅咖啡啫喱凍， 仲有沖繩黑糖漿及自行調製嘅焙茶🍵雪糕，茶味芳香，食到停唔到口🤩
🌟黃鰭赤身吞拿魚他他伴馬糞海膽
吞拿魚生用橘子汁餣漬，肉質嫩滑清新😌。配以甘甜嘅馬糞海膽，蜜糖豆及黑毛豬火腿脆脆，鹹與鮮甜嘅融合，味道更有層次
🌟炭烤舞茸菇蒸蛋伴黑松露鵝肝泡泡
炭烤🔥舞茸菇，及混有黑松露的鵝肝泡泡，放上蒸蛋上，混有味醂及木魚汁，味道香滑濃郁，面層上仲鋪了日本金箔，盡顯矜貴✨
🌟昆布慢煮日本黑鮑配鮑魚肝汁抄自家製海帶寬條麵
用昆布製嘅日本高湯，及慢煮日本黑鮑，完全將鮮味提升⏫。用鮑魚肝汁及法式奶油白汁來炒滲有昆布汁的自家製手打寬條麵，上面再加上名貴魚子醬，口感豐富。
🌟香煎/脆炸鹿兒島和牛西冷
和牛兩食🤩 用上頂級和牛，油脂分布平均，肉味濃郁。兩食：香煎及脆炸，肉嫩多汁 ，入口即溶😋 再伴以日本枝豆，水菜及醬汁。
🌟Chef’s Tata 特製班㦸
班㦸入面有香甜嘅栗子蓉，伴著Q彈麻糬，特製香濃嘅咖啡啫喱凍， 仲有沖繩黑糖漿及自行調製嘅焙茶🍵雪糕，茶味芳香，食到停唔到口🤩
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